41मिनट 4 ppl
केतुपात
32 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
32 मिनट · 6 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
इस व्यंजन के बारे में
चावल को बुनी हुई ताड़ के पत्तों की थैलियों में ढीला भरकर घंटों धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक यह दबकर मजबूत, हीरे के आकार के केक न बन जाए — सते और रेंडांग का क्लासिक साथी।
एलर्जी जानकारी
कोई नहीं
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
सूखा सामान
- जैस्मिन चावलतब तक धोया गया जब तक पानी साफ न निकले400 g
- केतुपात के लिए बुनी हुई पत्तों की थैलियाँबुनी हुई ताड़ के पत्तों की परतें8 टुकड़े
- पानीउबालने के लिए3 लीटर
मसाले और सीज़निंग
- बारीक समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- तेज़ चाकू
- चॉपिंग बोर्ड
विधि
1
चावल को ठंडे पानी में बार-बार तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकले, फिर अच्छी तरह छान लें।
लगभग 3 मिनट
2
चम्मच से धुले हुए चावल को हर बुनी हुई थैली में केवल आधा भरें, दानों के फूलने के लिए जगह छोड़ते हुए, फिर खुले हिस्से को बंद करके सुरक्षित करें।
लगभग 10 मिनट
3
एक बड़े सॉसपैन में पानी को तेज़ उबाल पर लाएं, नमक मिलाएं, फिर भरी हुई थैलियों को इस तरह डालें कि वे पूरी तरह डूब जाएं।
लगभग 3 मिनट
4
केतुपात को 4 घंटे धीमी आंच पर पकने दें, हर घंटे उबलता पानी मिलाते रहें ताकि थैलियां कभी भी पानी के स्तर से ऊपर न रहें।
लगभग 8 मिनट
5
थैलियों को बाहर निकालें, उन्हें लटकाएं और तब तक टपकने और ठंडा होने दें जब तक वे संभालने लायक मजबूत न हो जाएं।
लगभग 3 मिनट
6
परतों को काटें, जमे हुए राइस केक निकालें और परोसने के लिए क्यूब्स में काट लें।
लगभग 5 मिनट
