23मिनट 4 ppl
गुए तियो नाम साई मू (साफ पोर्क नूडल सूप)
18 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
18 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
360 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 24g
कार्ब्स 50g
वसा 7g
इस व्यंजन के बारे में
एक साफ, स्पष्ट शोरबे वाला थाई नूडल सूप जिसे जानबूझकर सरल रखा गया है, पतले पोर्क स्लाइस और चावल की नूडल्स लहसुन-सुगंधित स्टॉक में, कलमी साग और एक चम्मच गार्लिक ऑयल के साथ पूरा किया जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, सेलेरी, मछली
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ, बांटा हुआ4
- बीन स्प्राउट्सपरोसने के लिए100 ग्राम
- कलमी साग5 सेमी लंबे टुकड़ों में कटा हुआ100 ग्राम
- हरा प्याज़कटा हुआ, परोसने के लिए2
- ताज़ा धनियामोटा कटा हुआ, परोसने के लिए10 ग्राम
मांस और पोल्ट्री
- पोर्क शोल्डरपतला कटा हुआ250 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- चिकन स्टॉक1000 मिली
सूखा सामान
- चावल की नूडल्सभिगोकर उबाला हुआ300 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- सफेद मिर्च0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल2 बड़ा चम्मच
- फिश सॉस2 बड़ा चम्मच
- लाइट सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- छोटा सॉसपैन
- बड़ा सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
- छेद वाला चम्मच
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- कलछुल
विधि
1
एक छोटे सॉसपैन में वेजिटेबल ऑयल मध्यम आंच पर गरम करें और आधा लहसुन 2 मिनट तक भूनें जब तक वह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, फिर छेद वाले चम्मच से निकालकर गार्लिक ऑयल के रूप में अलग रख दें।
लगभग 2 मिनट
2
एक बड़े सॉसपैन में चिकन स्टॉक डालें, बचा हुआ लहसुन डालें और हल्का उबाल आने दें।
लगभग 3 मिनट
3
पोर्क के स्लाइस डालें और 5 मिनट तक पकाएं जब तक वे मीट थर्मामीटर पर 63°C तक न पहुंच जाएं।
लगभग 5 मिनट
4
फिश सॉस, हल्की सोया सॉस और सफेद मिर्च मिलाएं और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
लगभग 2 मिनट
5
कलमी साग डालें और 1 मिनट तक पकाएं जब तक वह बस मुरझा जाए।
लगभग 1 मिनट
6
उबाली हुई चावल की नूडल्स और बीन स्प्राउट्स को चार कटोरों में बांटें और उन पर गरम शोरबा, पोर्क और कलमी साग डालें।
लगभग 3 मिनट
7
हर कटोरे पर गार्लिक ऑयल छिड़कें और हरा प्याज़ व धनिया छिड़कें।
लगभग 2 मिनट
