36मिनट 4 ppl
गेंग लियांग (झींगा के साथ पेपरी वेजिटेबल सूप)
35 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
35 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
160 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 21g
कार्ब्स 14g
वसा 2g
इस व्यंजन के बारे में
कुटे हुए प्याज़ और झींगा पेस्ट के आधार पर बनी दक्षिण थाई की तीखी सब्ज़ी सूप, जिसमें कद्दू, तोरी और झींगा धीमी आँच पर पकाए गए हैं।
एलर्जी जानकारी
क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- कद्दूछीलकर क्यूब्स में कटा300 g
- तोरी (कोर्जेट)गोल टुकड़ों में कटा150 g
- होली तुलसीपत्तियाँ तोड़ी हुई, लगभग एक मुट्ठी1
- थाई छोटा प्याज़4
- लहसुन की कलियां3 clove
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछिला और नस निकाला हुआ300 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- स्वीट कॉर्नभुट्टे से दाने निकाले हुए100 g
- सब्ज़ी का स्टॉक800 ml
मसाले और सीज़निंग
- सफेद मिर्च1 tsp
तेल और मसाले
- झींगा पेस्ट1 tsp
बर्तन
- ओखली और मूसल
- सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
प्याज़, लहसुन, सफ़ेद काली मिर्च और झींगा पेस्ट को ओखली और मूसल से मोटा पेस्ट बना लें।
लगभग 8 मिनट
2
कद्दू को छीलकर क्यूब्स में काटें, और तोरी को गोल टुकड़ों में काटें।
लगभग 8 मिनट
3
एक सॉसपैन में सब्ज़ी का स्टॉक उबालें, फिर कुटा हुआ पेस्ट मिलाएँ।
लगभग 3 मिनट
4
कद्दू डालें और 8 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ जब तक लगभग नरम न हो जाए।
लगभग 8 मिनट
5
तोरी, मीठी मकई और झींगा डालें, और 4 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ जब तक झींगा गुलाबी, अपारदर्शी न हो जाए और मीट थर्मामीटर पर कम से कम 63°C न दिखे।
लगभग 4 मिनट
6
तुलसी की पत्तियाँ मिलाएँ और आँच से उतार लें।
लगभग 2 मिनट
7
गरमागरम परोसें।
लगभग 2 मिनट
