7मिनट 4 ppl
चिली क्रैब
28 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
28 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
350 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 30g
कार्ब्स 20g
वसा 16g
इस व्यंजन के बारे में
सिंगापुर का प्रतिष्ठित समुद्री भोजन व्यंजन: ताज़ा साबुत केकड़ा मीठी, तीखी टमाटर मिर्च चटनी में पकाया गया है, अंत में अंडे की घुमावदार धार डालकर हर बूंद को ब्रेड से पोंछने लायक बनाया गया है।
एलर्जी जानकारी
अंडे, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)मोटा कटा हुआ4 साबुत
- लहसुन की कलियांमोटा कटा हुआ6 कलियाँ
- अदरकमोटा कटा हुआ30 g
- लाल मिर्चमोटा कटा हुआ6 साबुत
- हरा प्याज़कटा हुआ, परोसने के लिए2 डंठल
मछली और समुद्री भोजन
- साबुत केकड़ाजीवित या ताज़ा मारा हुआ, साफ किया हुआ, टुकड़ों में काटा हुआ, पंजे तोड़े हुए2 साबुत
डेयरी और अंडे
- अंडेफेंटा हुआ2 साबुत
सूखा सामान
- चीनी2 बड़ा चम्मच
- कॉर्नफ्लोरथोड़े ठंडे पानी के साथ मिलाया हुआ2 बड़ा चम्मच
- पानी200 ml
मसाले और सीज़निंग
- बारीक समुद्री नमक0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- झींगा पेस्ट1 छोटा चम्मच
- केचप4 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल3 बड़ा चम्मच
बर्तन
- ब्लेंडर
- वोक (कड़ाही)
विधि
1
शैलट, लहसुन, अदरक, लाल मिर्च और झींगा पेस्ट को मुलायम पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।
लगभग 4 मिनट
2
एक वोक में वनस्पति तेल तेज़ आंच पर गर्म करें और पेस्ट को 4 मिनट तक खुशबू आने और तेल अलग होने तक भूनें।
लगभग 5 मिनट
3
केकड़े के टुकड़े डालें और 3 मिनट तक भूनें ताकि वे पेस्ट में अच्छी तरह लिपट जाएं।
लगभग 3 मिनट
4
केचप, चीनी, नमक और पानी मिलाएं, ढककर 8 मिनट पकाएं, बीच-बीच में केकड़े को पलटें, जब तक खोल पूरी तरह लाल न हो जाए और मांस पूरी तरह अपारदर्शी न हो जाए।
लगभग 9 मिनट
5
कॉर्नफ्लोर के घोल को सॉस में मिलाएं और 2 मिनट पकाएं जब तक यह गाढ़ा होकर केकड़े पर लिपट न जाए।
लगभग 3 मिनट
6
फेंटे हुए अंडे धीरे-धीरे डालें और 1 मिनट तक धीरे से हिलाएं जब तक वे सॉस में नरम धारियों में जम न जाएं।
लगभग 2 मिनट
7
हरा प्याज़ छिड़कें और सॉस पोंछने के लिए ब्रेड या चावल के साथ तुरंत परोसें।
लगभग 2 मिनट
