23मिनट 4 ppl
पांडन शिफॉन केक
78 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
78 मिनट · 7 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
320 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 7g
कार्ब्स 40g
वसा 14g
इस व्यंजन के बारे में
ताज़े पांडन रस की खुशबू वाला अविश्वसनीय रूप से हल्का, फूला हुआ स्पंज केक, जिसे उलटा बेक करके इसकी खास हवादार बनावट दी जाती है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- पांडन के पत्ते2 बड़े चम्मच पानी के साथ ब्लेंड करके रस निकालने के लिए छाना हुआ10 पत्ते
डेयरी और अंडे
- अंडेअलग किए हुए (सफेद और जर्दी)5 साबुत
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- नारियल का दूध100 ml
सूखा सामान
- मैदा200 g
- बेकिंग पाउडर2 छोटा चम्मच
- कैस्टर शक्करबांटा हुआ150 g
मसाले और सीज़निंग
- बारीक समुद्री नमक0.25 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल80 ml
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- बारीक छलनी
- शिफॉन केक टिन
- वायर रैक
विधि
1
अंडे की जर्दी को आधी कैस्टर शुगर, वनस्पति तेल, नारियल के दूध और पांडन रस के साथ चिकना होने तक फेंटें।
लगभग 5 मिनट
2
मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को जर्दी के मिश्रण में छान लें और बस मिलने तक फेंटें।
लगभग 4 मिनट
3
अंडे की सफेदी को साफ कटोरे में झागदार होने तक फेंटें, फिर बची हुई कैस्टर शुगर धीरे-धीरे डालते हुए सख्त, चमकदार चोटियां बनने तक फेंटें।
लगभग 8 मिनट
4
फेंटी हुई सफेदी का एक तिहाई हिस्सा जर्दी के घोल में हल्के हाथ से मिलाएं, फिर बाकी को दो और बार में तब तक मिलाएं जब तक कोई धारियां न बचें।
लगभग 6 मिनट
5
घोल को बिना चिकनाई लगे शिफॉन केक टिन में डालें और 160°C पर 45 मिनट तक बेक करें जब तक बीच में डाला गया सींक साफ न निकले।
लगभग 45 मिनट
6
टिन को उल्टा कर दें और केक को कम से कम 2 घंटे तक पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर निकालें।
लगभग 5 मिनट
7
टिन के किनारे पर चाकू चलाएं और ठंडे केक को सर्विंग प्लेट पर निकाल लें।
लगभग 5 मिनट
