49मिनट 4 ppl
झींगा जंबालाया
43 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
43 मिनट · 6 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
380 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 30g
कार्ब्स 52g
वसा 6g
इस व्यंजन के बारे में
चावल को एक ही बर्तन में झींगों के साथ पकाया जाता है, टमाटर और क्रियोल त्रयी से गहरे लाल रंग में रंगा जाता है - न्यू ऑरलियन्स के पेएया के जवाब का पेस्केटेरियन संस्करण।
एलर्जी जानकारी
सेलेरी, मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याजकटा हुआ1
- अजवाइन के डंठलकटा हुआ2
- हरी शिमला मिर्चकटा हुआ1
- लहसुन की कलियांकुचला हुआ3
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछिला हुआ500 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- कते हुए टमाटरएक डिब्बा400 ग्राम
- फिश स्टॉक600 मिली
सूखा सामान
- लॉन्ग-ग्रेन सफ़ेद चावल300 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- केजुन सीज़निंग (लुइज़ियाना मसाला मिश्रण)1.5 बड़ा चम्मच
- तेज पत्ता2
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- डच ओवन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
प्याज़, अजवाइन और हरी शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें और लहसुन को कुचलें।
लगभग 8 मिनट
2
एक बड़े भारी बर्तन में मध्यम-तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें और प्याज़, अजवाइन, हरी शिमला मिर्च और लहसुन को 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
लगभग 5 मिनट
3
केजुन सीज़निंग मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं, फिर कटे हुए टमाटर, चावल, फिश स्टॉक और तेज पत्ता डालें।
लगभग 3 मिनट
4
उबाल आने दें, फिर ढककर आंच धीमी करें और 20 मिनट तक पकाएं जब तक चावल नरम न हो जाए और अधिकांश तरल सोख न लिया जाए।
लगभग 20 मिनट
5
झींगे डालें और बिना ढके 5 मिनट तक पकाएं जब तक पूरी तरह गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं, और सबसे मोटे झींगे में डाला गया मीट थर्मामीटर कम से कम 63°C न दिखाए।
लगभग 5 मिनट
6
तेज पत्ता निकालें और परोसने से पहले 2 मिनट के लिए आराम दें।
लगभग 2 मिनट
