49मिनट 4 ppl
जंबालाया
49 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
49 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
540 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 34g
कार्ब्स 52g
वसा 20g
इस व्यंजन के बारे में
चावल एक ही बर्तन में चिकन, स्मोक्ड सॉसेज और प्रॉन्स के साथ पकाया जाता है, टमाटर और क्रियोल त्रिमूर्ति से गहरे लाल रंग का — न्यू ऑरलियन्स का पाएया का अपना जवाब।
एलर्जी जानकारी
सेलेरी, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याजकटा हुआ (डाइस्ड)1
- अजवाइन के डंठलकटा हुआ (डाइस्ड)2
- हरी शिमला मिर्चकटा हुआ (डाइस्ड)1
- लहसुन की कलियांकुचला हुआ3
मांस और पोल्ट्री
- चिकन थाईबिना हड्डी और बिना त्वचा के, क्यूब्स में कटे हुए400 g
- स्मोक्ड सॉसेजकटा हुआ (स्लाइस)250 g
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछिला हुआ300 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- कते हुए टमाटरएक टिन400 g
- चिकन स्टॉक600 ml
सूखा सामान
- लॉन्ग-ग्रेन सफ़ेद चावल300 g
मसाले और सीज़निंग
- केजुन सीज़निंग (लुइज़ियाना मसाला मिश्रण)1.5 बड़ा चम्मच
- तेज पत्ता2
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- डच ओवन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
प्याज़, अजवाइन और हरी शिमला मिर्च को काट लें और लहसुन को कुचल लें।
लगभग 8 मिनट
2
बड़े भारी बर्तन में मध्यम-तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें और चिकन तथा सॉसेज को 6 मिनट तक भूरा होने तक भूनें।
लगभग 6 मिनट
3
प्याज़, अजवाइन, हरी शिमला मिर्च और लहसुन डालें और नरम होने तक 5 मिनट तक पकाएं।
लगभग 5 मिनट
4
केजुन सीज़निंग मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं, फिर कटे हुए टमाटर, चावल, चिकन स्टॉक और तेज पत्ता डालें।
लगभग 3 मिनट
5
उबाल आने दें, फिर ढककर आंच कम करें और 20 मिनट तक पकाएं जब तक चावल नरम न हो जाए और अधिकांश तरल सोख न लिया जाए।
लगभग 20 मिनट
6
प्रॉन्स मिलाएं और बिना ढके 5 मिनट तक पकाएं जब तक वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं और मीट थर्मामीटर पुष्टि करे कि चिकन कम से कम 74°C तक पहुंच गया है।
लगभग 5 मिनट
7
तेज पत्ता निकालें और परोसने से पहले 2 मिनट के लिए आराम दें।
लगभग 2 मिनट
