49मिनट 4 ppl
वीगन रेड बीन्स एंड राइस
55 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
55 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
360 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 16g
कार्ब्स 66g
वसा 4g
इस व्यंजन के बारे में
राजमा को स्मोक्ड पैप्रिका, लिक्विड स्मोक और क्रियोल त्रयी के साथ धीमी आंच पर लंबे समय तक पकाया जाता है जब तक मलाईदार न हो जाए, चावल के ऊपर परोसा जाता है - सोमवार का प्लांट-बेस्ड क्लासिक।
एलर्जी जानकारी
सेलेरी
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याजकटा हुआ1
- अजवाइन के डंठलकटा हुआ2
- हरी शिमला मिर्चकटा हुआ1
- लहसुन की कलियांकुचला हुआ3
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- सब्ज़ी का स्टॉक1 लीटर
सूखा सामान
- सूखी राजमा (किडनी बीन्स)रातभर भिगोया हुआ400 ग्राम
- लॉन्ग-ग्रेन सफ़ेद चावलपरोसने के लिए300 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- तेज पत्ता2
- केजुन सीज़निंग (लुइज़ियाना मसाला मिश्रण)1 बड़ा चम्मच
- स्मोक्ड पपरिका1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- लिक्विड स्मोक0.5 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- बड़ा बर्तन
- सॉसपैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
ठंडे पानी में रातभर भिगोने के बाद बीन्स को छानें और धोएं।
लगभग 4 मिनट
2
प्याज़, अजवाइन और हरी शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें और लहसुन को कुचलें।
लगभग 8 मिनट
3
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें और प्याज़, अजवाइन, हरी शिमला मिर्च और लहसुन को 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
लगभग 5 मिनट
4
बीन्स, तेज पत्ता, केजुन सीज़निंग, स्मोक्ड पैप्रिका, लिक्विड स्मोक और वेजिटेबल स्टॉक डालें।
लगभग 3 मिनट
5
उबाल आने दें, फिर आंच धीमी करें और आधा ढककर 2 घंटे तक धीरे-धीरे पकाएं, बीच-बीच में हिलाते हुए, जब तक बीन्स मलाईदार न हो जाएं और टूटना शुरू न हो जाएं, अगर सूखा लगे तो पानी डालें।
लगभग 20 मिनट
6
इस बीच, पैकेट के निर्देशों के अनुसार एक अलग बर्तन में नमकीन पानी में चावल पकाएं।
लगभग 12 मिनट
7
तेज पत्ता निकालें, कुछ चम्मच बीन्स को बर्तन के किनारे पर मैश करें ताकि तरल गाढ़ा हो जाए, और चावल के ऊपर परोसें।
लगभग 3 मिनट
