32मिनट 4 ppl
वीगन जंबालाया
49 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
49 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
380 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 16g
कार्ब्स 62g
वसा 8g
इस व्यंजन के बारे में
चावल को एक ही बर्तन में स्मोक्ड टोफू और मशरूम के साथ पकाया जाता है, टमाटर और क्रियोल त्रयी से गहरे लाल रंग में रंगा जाता है - न्यू ऑरलियन्स के जंबालाया का प्लांट-बेस्ड जवाब।
एलर्जी जानकारी
सोया, सेलेरी
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- चेस्टनट मशरूमकटा हुआ (स्लाइस)200 ग्राम
- प्याजकटा हुआ1
- अजवाइन के डंठलकटा हुआ2
- हरी शिमला मिर्चकटा हुआ1
- लहसुन की कलियांकुचला हुआ3
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूस्मोक्ड, क्यूब्स में कटा हुआ300 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- राजमा (पका हुआ/डिब्बाबंद किडनी बीन्स)छाना और धोया हुआ400 ग्राम
- कते हुए टमाटरएक डिब्बा400 ग्राम
- सब्ज़ी का स्टॉक600 मिली
सूखा सामान
- लॉन्ग-ग्रेन सफ़ेद चावल300 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- केजुन सीज़निंग (लुइज़ियाना मसाला मिश्रण)1.5 बड़ा चम्मच
- तेज पत्ता2
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- डच ओवन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
प्याज़, अजवाइन और हरी शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें, और लहसुन को कुचलें।
लगभग 8 मिनट
2
एक बड़े भारी बर्तन में मध्यम-तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें और स्मोक्ड टोफू और मशरूम को 6 मिनट तक हल्का भूरा होने तक तलें।
लगभग 6 मिनट
3
प्याज़, अजवाइन, हरी शिमला मिर्च और लहसुन डालें और 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
लगभग 5 मिनट
4
केजुन सीज़निंग मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं, फिर कटे हुए टमाटर, चावल, वेजिटेबल स्टॉक और तेज पत्ता डालें।
लगभग 3 मिनट
5
उबाल आने दें, फिर ढककर आंच धीमी करें और 20 मिनट तक पकाएं जब तक चावल नरम न हो जाए और अधिकांश तरल सोख न लिया जाए।
लगभग 20 मिनट
6
राजमा डालें और बिना ढके 5 मिनट तक पकाएं जब तक अच्छी तरह गरम न हो जाए।
लगभग 5 मिनट
7
तेज पत्ता निकालें और परोसने से पहले 2 मिनट के लिए आराम दें।
लगभग 2 मिनट
