84मिनट 4 ppl
ताबून ब्रेड
48 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
48 मिनट · 11 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
525 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 13g
कार्ब्स 97g
वसा 9g
इस व्यंजन के बारे में
एक चबाने योग्य, गड्ढेदार फ़िलिस्तीनी फ्लैटब्रेड जिसे तेज़ आंच पर तब तक सेंका जाता है जब तक कि परत पर छाले पड़कर वह हल्की जल न जाए। यह पारंपरिक रूप से मेज़े को उठाने या ग्रिल्ड मीट लपेटने के लिए इस्तेमाल की जाती है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
सूखा सामान
- मैदा (स्ट्रॉन्ग व्हाइट ब्रेड फ्लोर)500 ग्राम
- फास्ट-एक्शन सूखा यीस्टएक पाउच7 ग्राम
- कैस्टर शक्कर5 ग्राम
- गुनगुना पानी320 मिली
मसाले और सीज़निंग
- बारीक समुद्री नमक10 ग्राम
- कलौंजी के बीजगार्निश के लिए5 ग्राम
तेल और मसाले
- जैतून का तेलबाउल के लिए अतिरिक्त सहित30 मिली
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- किचन तौलिया
- बेकिंग ट्रे
विधि
1
आटा, ख़मीर, चीनी और बारीक समुद्री नमक को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मिलाएं।
लगभग 3 मिनट
2
गुनगुना पानी और ऑलिव ऑयल डालें, और मिलाकर एक खुरदरा आटा गूंथ लें।
लगभग 3 मिनट
3
आटे को आटे से छिड़के हुए सतह पर निकालें और तब तक गूंधें जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए।
लगभग 10 मिनट
4
आटे को तेल लगे बाउल में रखें, किचन तौलिया से ढकें और गर्म जगह पर लगभग 1 घंटे के लिए रखें जब तक यह दोगुना न हो जाए।
लगभग 2 मिनट
5
आटे को निकालें, 4 बराबर हिस्सों में बांटें और प्रत्येक को चिकनी गेंद का आकार दें।
लगभग 5 मिनट
6
आटे की गेंदों को किचन तौलिया से ढकें और 20 मिनट के लिए आराम दें।
लगभग 2 मिनट
7
ओवन को 250 डिग्री पर एक भारी बेकिंग ट्रे के साथ अंदर रखकर गरम करें ताकि ट्रे भी गरम हो जाए।
लगभग 3 मिनट
8
प्रत्येक आटे की गेंद को लगभग 20 सेंटीमीटर चौड़ी चकती में चपटा करें और पारंपरिक गड्ढे बनाने के लिए पूरी सतह पर उंगलियों से दबाएं।
लगभग 6 मिनट
9
गड्ढेदार चकतियों पर कलौंजी छिड़कें और हल्के से दबाकर चिपका दें।
लगभग 2 मिनट
10
एक बार में दो चकतियां गरम बेकिंग ट्रे पर सरकाएं और तब तक सेंकें जब तक वे फूल न जाएं और जगह-जगह हल्की जल न जाएं, लगभग 6 मिनट।
लगभग 6 मिनट
11
बाकी दो चकतियों को भी उसी तरह सेंकें।
लगभग 6 मिनट
