22मिनट 4 ppl
पोर्क कांजी
89 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
89 मिनट · 8 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
458 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 28g
कार्ब्स 55g
वसा 14g
इस व्यंजन के बारे में
एक रेशमी कैंटोनीज़-शैली की चावल की खिचड़ी, जिसे धीमी आँच पर तब तक पकाया जाता है जब तक चावल के दाने घुलकर एक गाढ़ा, आरामदायक बेस न बन जाएँ, ऊपर से मैरिनेट किया हुआ कीमा पोर्क, सदी का अंडा और ढेर सारी कुरकुरी तली शैलट डाली जाती है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया, सेलेरी, तिल
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- ताज़ा अदरकजूलियन कटा हुआ20 g
- हरा प्याज़कटा हुआ3
मांस और पोल्ट्री
- कीमा पोर्कमैरिनेट किया हुआ250 g
- पोर्क लिवरबारीक कटा हुआ100 g
डेयरी और अंडे
- सदी का अंडाछीलकर टुकड़ों में काटा हुआ2
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- चिकन स्टॉक1.5 l
सूखा सामान
- जैस्मिन चावलधुला हुआ200 g
- क्रिस्पी फ्राइड शैलट15 g
- पानी500 ml
मसाले और सीज़निंग
- सफेद मिर्च2 g
तेल और मसाले
- लाइट सोया सॉस20 ml
- तिल का तेल10 ml
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- कलछी
विधि
1
चावल धोएँ और कीमा पोर्क को थोड़ी लाइट सोया सॉस और तिल के तेल से मैरिनेट करें।
लगभग 8 मिनट
2
बड़े सॉसपैन में चिकन स्टॉक और पानी उबालें और धुले चावल मिलाएँ।
लगभग 5 मिनट
3
धीमी आँच पर लाएँ, आधा ढककर 50 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक चावल घुलकर गाढ़ी खिचड़ी न बन जाए।
लगभग 50 मिनट
4
पोर्क लिवर को बारीक स्लाइस करें और अदरक को जूलियन काटें।
लगभग 6 मिनट
5
मैरिनेट किए कीमा पोर्क और कटे हुए लिवर को छोटी-छोटी गांठों में कांजी में मिलाएँ और 8 मिनट तक पकाएँ।
लगभग 8 मिनट
6
कीमा पोर्क की एक गांठ में मीट थर्मामीटर डालें; परोसने से पहले इसे कम से कम 71 डिग्री सेल्सियस दिखाना चाहिए।
लगभग 3 मिनट
7
आधा अदरक मिलाएँ, सफेद मिर्च और बची हुई लाइट सोया सॉस से सीज़न करें।
लगभग 3 मिनट
8
कांजी को कटोरों में डालें और ऊपर से कटा हुआ सदी का अंडा, हरा प्याज़, कुरकुरी तली शैलट और बचा हुआ अदरक डालें।
लगभग 6 मिनट
