86मिनट 4 ppl
मुई फ़ान
46 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
46 मिनट · 9 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
524 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 26g
कार्ब्स 60g
वसा 20g
इस व्यंजन के बारे में
एक कैंटोनीज़ इकॉनमी-राइस क्लासिक: चार सिउ, फिश केक और चाइनीज़ पत्तागोभी को चमकदार ऑयस्टर सॉस ग्रेवी में एक साथ पकाया जाता है और भाप में पके चावल पर एक तले अंडे के साथ परोसा जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया, सेलेरी, मछली, मोलस्क
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- चाइनीज़ पत्तागोभीटुकड़ों में कटा हुआ200 g
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ3
मांस और पोल्ट्री
- चार सिउस्लाइस किया हुआ150 g
मछली और समुद्री भोजन
- फिश केक (कामाबोको)स्लाइस किया हुआ80 g
डेयरी और अंडे
- अंडे2
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- चिकन स्टॉक300 ml
सूखा सामान
- सूखे शिताके मशरूमभिगोए और स्लाइस किए हुए20 g
- कॉर्नफ्लोरगाढ़ा करने के लिए पानी में मिलाया हुआ10 g
- जैस्मिन चावलभाप में पका, परोसने के लिए300 g
तेल और मसाले
- ऑयस्टर सॉस30 ml
- हल्की सोया सॉस20 ml
- वेजिटेबल ऑयल30 ml
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- सॉसपैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
शिताके मशरूम को गुनगुने पानी में नरम होने तक भिगोएं, फिर स्लाइस करें और भिगोने वाला पानी अलग रख लें।
लगभग 8 मिनट
2
चार सिउ और फिश केक को स्लाइस करें।
लगभग 6 मिनट
3
वोक में वनस्पति तेल गरम करें और लहसुन को खुशबू आने तक भूनें।
लगभग 3 मिनट
4
पत्तागोभी और मशरूम डालें और 4 मिनट भूनें जब तक पत्तागोभी नरम होना शुरू न हो जाए।
लगभग 4 मिनट
5
चार सिउ और फिश केक, चिकन स्टॉक, मशरूम भिगोने वाला पानी, ऑयस्टर सॉस और लाइट सोया सॉस डालें, और उबाल आने दें।
लगभग 6 मिनट
6
पत्तागोभी नरम होने तक 6 मिनट पकाएं।
लगभग 6 मिनट
7
कॉर्नफ्लोर के घोल को मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं जब तक ग्रेवी गाढ़ी और चमकदार न हो जाए।
लगभग 2 मिनट
8
जब तक ग्रेवी पक रही है, एक अलग पैन में अंडों को सनी-साइड-अप तलें।
लगभग 6 मिनट
9
पका हुआ मिश्रण और ग्रेवी भाप में पके चावल पर डालें और ऊपर से तला अंडा रखें।
लगभग 5 मिनट
