18मिनट 4 ppl
पोर्क गेंग पा
47 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
47 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
320 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 27g
कार्ब्स 10g
वसा 18g
इस व्यंजन के बारे में
एक तीखी, नारियल रहित जंगल करी जो जंगल करी पेस्ट पर आधारित है, नरम पोर्क, बांस के अंकुर और मटर बैंगन के साथ पकाई जाती है और मकरूट नींबू की पत्ती व एक मुट्ठी थाई तुलसी से सजाई जाती है।
एलर्जी जानकारी
सेलेरी, मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- मटर बैंगन100 ग्राम
- मखरुत नींबू की पत्तियांतोड़ी हुई4 पत्ता
- बर्ड्स आई मिर्चहल्के कुचले हुए4
- थाई तुलसी20 ग्राम
मांस और पोल्ट्री
- पोर्क लॉइनपतले टुकड़ों में कटा हुआ400 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- जंगल करी पेस्ट60 ग्राम
- चिकन स्टॉक500 मिली
- बांस के अंकुरकटे हुए टुकड़े150 ग्राम
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल30 मिली
- फिश सॉस20 मिली
बर्तन
- वॉक
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मीट थर्मामीटर
- कलछी
विधि
1
पोर्क लॉइन को रेशों के आर-पार पतले टुकड़ों में काटें।
लगभग 8 मिनट
2
वॉक में वनस्पति तेल गरम करें और जंगल करी पेस्ट को 3 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आए।
लगभग 5 मिनट
3
पोर्क डालकर 4 मिनट तक भूनें जब तक वह सभी तरफ से सील न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
4
चिकन स्टॉक डालें, हल्का उबाल आने दें, ढककर 20 मिनट तक पकाएं, जब तक पोर्क पूरी तरह पक न जाए और मीट थर्मामीटर पर कम से कम 63 डिग्री सेल्सियस न दिखाए।
लगभग 15 मिनट
5
बांस के अंकुर और मटर बैंगन डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
लगभग 6 मिनट
6
फिश सॉस, मकरूट नींबू की पत्तियाँ और बर्ड्स आई मिर्च डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
लगभग 4 मिनट
7
आंच से उतारें और थाई तुलसी को तब तक मिलाएं जब तक वह मुरझा न जाए।
लगभग 3 मिनट
