39मिनट 4 ppl
प्ला गूंग (मसालेदार झींगा सलाद)
23 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
23 मिनट · 6 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
140 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 24g
कार्ब्स 8g
वसा 2g
इस व्यंजन के बारे में
पोच किए हुए झींगा को लेमनग्रास, प्याज़ और जड़ी-बूटियों के साथ तीखी-खट्टी नींबू ड्रेसिंग में मिलाया गया — एक क्लासिक थाई मसालेदार झींगा सलाद।
एलर्जी जानकारी
मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- नींबू का रसताज़ा निचोड़ा हुआ3 tbsp
- लहसुन की कलियांकीमा किया हुआ (बारीक कटा)3 clove
- बर्ड्स आई मिर्चबारीक कटा हुआ3
- लेमनग्रास डंठलकुचलकर पतले टुकड़ों में कटा2 stalks
- थाई छोटा प्याज़पतले टुकड़ों में कटा3
- पुदीने की पत्तियाँ15 leaves
- धनियापत्तियाँ तोड़ी हुई1
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछिला और नस निकाला हुआ400 g
सूखा सामान
- पाम शुगरकद्दूकस किया हुआ1 tbsp
तेल और मसाले
- फिश सॉस2 tbsp
बर्तन
- सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मिक्सिंग बाउल
विधि
1
लेमनग्रास को कुचलकर पतले टुकड़ों में काटें, प्याज़ को पतले टुकड़ों में काटें, लहसुन को बारीक काटें, मिर्च को बारीक काटें, और पुदीने और धनिये की पत्तियाँ तोड़ें।
लगभग 8 मिनट
2
एक बड़े बाउल में नींबू का रस, फिश सॉस, पाम शुगर, लहसुन, मिर्च और लेमनग्रास को तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।
लगभग 4 मिनट
3
एक पैन में पानी उबालें और झींगा को 4 मिनट तक पोच करें जब तक वे गुलाबी, अपारदर्शी न हो जाएँ और मीट थर्मामीटर पर कम से कम 63°C न दिखे।
लगभग 4 मिनट
4
झींगा को छान लें और कुछ मिनट ठंडा होने दें।
लगभग 2 मिनट
5
झींगा और प्याज़ को ड्रेसिंग में डालें और हल्के हाथों मिलाएँ।
लगभग 3 मिनट
6
ऊपर से पुदीना और धनिया छिड़कें और तुरंत परोसें।
लगभग 2 मिनट
