29मिनट 4 ppl
रेनकॉन किनपिरा
18 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
18 मिनट · 5 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
120 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 2g
कार्ब्स 16g
वसा 5g
इस व्यंजन के बारे में
पतली कटी कमल ककड़ी को किनारों के पारदर्शी होने तक भूना जाता है, फिर सोया, मिरिन और थोड़ी चीनी से चमकाया जाता है। बर्डॉक संस्करण जैसी ही किनपिरा तकनीक, लेकिन हल्के और अधिक कुरकुरे परिणाम के साथ।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, तिल
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- कमल ककड़ीअर्धचंद्राकार कटी हुई300 ग्राम
सूखा सामान
- कैस्टर शक्कर10 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- सूखी लाल मिर्चबीज निकाली और कटी हुई1
- भुने तिल5 ग्राम
तेल और मसाले
- तिल का तेल15 मिली
- सोया सॉस30 मिली
- मिरिन20 मिली
बर्तन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- बड़ा फ्राइंग पैन
विधि
1
कमल ककड़ी को छीलकर पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में काटें, फिर कड़वाहट हटाने के लिए 5 मिनट ठंडे पानी में भिगोएं।
लगभग 4 मिनट
2
कमल ककड़ी को अच्छी तरह छान लें।
लगभग 2 मिनट
3
फ्राइंग पैन में तिल का तेल मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें और कमल ककड़ी को 4 मिनट तक तब तक भूनें जब तक किनारे पारदर्शी होने लगें।
लगभग 4 मिनट
4
कटी सूखी मिर्च, सोया सॉस, मिरिन और कैस्टर शुगर डालें, और 6 मिनट तक भूनें जब तक चमकदार और हल्का कैरामलाइज़्ड न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
5
भुने तिल छिड़कें और गरम या कमरे के तापमान पर परोसें।
लगभग 2 मिनट
