वीगन नाम टोक ग्रिल्ड ऑयस्टर मशरूम के साथ

जैस्मिन चावल को सूखी कड़ाही में मध्यम आँच पर 4 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें जब तक गहरा सुनहरा न हो जाए, फिर मूसल-ओखली से मोटा पीस लें।

छोटे प्याज़ और हरे प्याज़ को पतला काटें, धनिया मोटा काटें, पुदीने की पत्तियाँ तोड़ें और खीरे को स्लाइस करें।

ऑयस्टर मशरूम को तेल में लपेटें, ग्रिडल पैन को तेज़ आँच पर गर्म करें और हर तरफ 4 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक झुलसा और नरम न हो जाए।

ऑयस्टर मशरूम को 2 मिनट आराम दें, फिर एक-कौर टुकड़ों में तोड़ लें।

एक मिक्सिंग बाउल में गरम ऑयस्टर मशरूम को सोया सॉस, नींबू के रस और मिर्च के फ्लेक्स के साथ मिलाएं।

भुने चावल का पाउडर, छोटे प्याज़ और हरे प्याज़ मिलाएं।

ऊपर से धनिया और पुदीना छिड़कें और खीरे के टुकड़ों के साथ परोसें।