27मिनट 4 ppl
वीगन पम्पकिन कोकोनट कस्टर्ड
59 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
59 मिनट · 6 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
210 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 3g
कार्ब्स 30g
वसा 9g
इस व्यंजन के बारे में
एक रेशमी नारियल कस्टर्ड, जो अंडे की जगह अगर-अगर और टैपिओका स्टार्च से जमाया जाता है, पूरे कद्दू के अंदर मज़बूत होने तक भाप में पकाया जाता है, फिर परोसने के लिए वेजेज़ में काटा जाता है।
एलर्जी जानकारी
कोई नहीं
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- कद्दूछोटा, लगभग 1.2 किलो, ऊपरी हिस्सा ढक्कन की तरह काटा और बीज निकाले हुए1 पूरा
- पांडन के पत्तेगांठ बांधी हुई2
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- नारियल का दूध350 मिली
सूखा सामान
- पाम शुगर100 ग्राम
- टैपिओका स्टार्चथोड़े पानी के साथ मिलाकर एक चिकना घोल बनाया हुआ40 ग्राम
- अगर-अगर पाउडर3 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- बारीक समुद्री नमक1 चुटकी
बर्तन
- स्टीमर बास्केट
- सॉसपैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
एक छोटे सॉसपैन में नारियल के दूध को पांडन की पत्तियों के साथ धीमी आंच पर 5 मिनट तक गरम करें ताकि खुशबू घुल जाए, फिर पांडन हटाएं।
लगभग 7 मिनट
2
गरम नारियल के दूध में पाम शुगर, नमक और अगर-अगर पाउडर मिलाएं और 3 मिनट तक उबलने दें, चलाते रहें, जब तक चीनी और अगर-अगर पूरी तरह घुल न जाएं।
लगभग 5 मिनट
3
टैपिओका स्टार्च का घोल मिलाएं और लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं, जब तक मिश्रण कस्टर्ड जैसी गाढ़ी बनावट में न आ जाए।
लगभग 4 मिनट
4
कस्टर्ड को खाली किए गए कद्दू में डालें और ढक्कन वापस लगाएं।
लगभग 3 मिनट
5
कद्दू को स्टीमर बास्केट में उबलते पानी के ऊपर रखें और 30 मिनट तक भाप दें जब तक कस्टर्ड पूरी तरह जम न जाए।
लगभग 30 मिनट
6
सावधानी से निकालें और परोसने के लिए वेजेज़ में काटने से पहले 10 मिनट ठंडा होने दें।
लगभग 10 मिनट
