गुए तियो सुखोथाई (सुखोथाई नूडल सूप)

एक छोटे सॉसपैन में 1 बड़ा चम्मच वेजिटेबल ऑयल मध्यम आंच पर गरम करें और आधा लहसुन 2 मिनट तक भूनें जब तक वह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, फिर छेद वाले चम्मच से निकालकर गार्लिक ऑयल के रूप में अलग रख दें।

एक बड़े सॉसपैन में चिकन स्टॉक डालें, बचा हुआ लहसुन और बचा हुआ तेल डालें, और हल्का उबाल आने दें।

कीमा पोर्क और पाम शुगर डालें और 12 मिनट तक पकाएं, गुठलियों को तोड़ते हुए, जब तक मीट थर्मामीटर पर पोर्क 71°C तक न पहुंच जाए।

फिश सॉस और हल्की सोया सॉस मिलाएं और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

हरी फलियाँ डालें और 2 मिनट तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।

उबाली हुई चावल की नूडल्स और बीन स्प्राउट्स को चार कटोरों में बांटें और उन पर गरम शोरबा और पोर्क डालें।

हर कटोरे पर गार्लिक ऑयल छिड़कें, कुटी हुई मूंगफली, मिर्च के फ्लेक्स और हरा प्याज़ छिड़कें, और धनिया से सजाकर पूरा करें।