23मिनट 4 ppl
वीगन बैंगन चू ची
37 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
37 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
280 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 5g
कार्ब्स 14g
वसा 24g
इस व्यंजन के बारे में
ग्रिल की हुई थाई बैंगन के आधे टुकड़े, गाढ़ी और चमकदार रेड करी सॉस में लिपटे हुए, जो वीगन करी पेस्ट और नारियल क्रीम से बनाई जाती है, मकरूट नींबू की पत्ती, मिर्च और थाई तुलसी से सजाई जाती है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
शुरू करने से पहले
बना-बनाया भी ठीक है, या खुद बनाएँ।
- थाई रेड करी पेस्ट50 g36 मिनट पहले शुरू करेंखुद बनाएँ
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- थाई बैंगनलंबाई में आधा कटा हुआ400 ग्राम
- मखरुत नींबू की पत्तियांबारीक कटी हुई4 पत्ता
- थाई तुलसी10 ग्राम
- लाल मिर्चकटी हुई1
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- वीगन थाई रेड करी पेस्ट50 ग्राम
- नारियल क्रीम400 मिली
सूखा सामान
- पाम शुगर10 ग्राम
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल30 मिली
- लाइट सोया सॉस15 मिली
बर्तन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
बैंगन को लंबाई में आधा काटें।
लगभग 5 मिनट
2
बड़े फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और बैंगन को कटे हुए हिस्से को नीचे रखकर 4 मिनट तक तलें जब तक सुनहरा न हो जाए और नरम होने न लगे, फिर अलग रख दें।
लगभग 8 मिनट
3
बचे हुए तेल में वीगन रेड करी पेस्ट को 3 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आए।
लगभग 5 मिनट
4
नारियल क्रीम थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और तेल अलग होने न लगे।
लगभग 6 मिनट
5
लाइट सोया सॉस और पाम शुगर से सीज़न करें और 2 मिनट तक पकाएं।
लगभग 3 मिनट
6
बैंगन को वापस पैन में डालें, ऊपर से सॉस डालें, ढककर 6 मिनट तक पकाएं जब तक नरम न हो जाए।
लगभग 7 मिनट
7
परोसने के लिए ऊपर से मकरूट नींबू की पत्तियाँ, लाल मिर्च और थाई तुलसी छिड़कें।
लगभग 3 मिनट
