55मिनट 2 ppl
वेजिटेबल पसंदा
55 मिनट
2 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
55 मिनट · 10 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
460 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 12g
कार्ब्स 38g
वसा 30g
इस व्यंजन के बारे में
गाजर, मटर, आलू और ब्रोकली का रंग-बिरंगा मिश्रण, जो मुलायम बादाम और क्रीम की चटपटी ग्रेवी में सुल्ताना और हल्के मसालों के साथ पकाया गया है। हल्का, गरमाहट भरा और पूरी तरह से संतुष्ट करने वाला व्यंजन।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ट्री नट्स
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- आलूछीलकर 2 सेमी के टुकड़ों में कटा हुआ1 मध्यम
- गाजरछीलकर 2 सेमी के टुकड़ों में कटा हुआ1 मध्यम
- ब्रोकोलीछोटे फूलों में तोड़ा हुआ100 ग्राम
- मटरफ्रोजन75 ग्राम
- प्याजबड़ा, बारीक कटा हुआ0.5
- लहसुन की कलियांकूटा हुआ2
- ताज़ा अदरकबारीक कद्दूकस किया हुआ10 ग्राम
- ताज़ा धनियापरोसने के लिए
डेयरी और अंडे
- घी1 बड़ा चम्मच
- डबल क्रीम100 मिली
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- फुल-फैट नारियल का दूध75 मिली
सूखा सामान
- बादाम पाउडर30 ग्राम
- सुल्ताना किशमिश1 बड़ा चम्मच
- चीनी0.5 छोटा चम्मच
- बादाम के टुकड़ेभुना हुआपरोसने के लिए
मसाले और सीज़निंग
- हरी इलायचीहल्का कूटा हुआ2.5
- लौंग1
- दालचीनी स्टिक0.5
- पिसा हुआ जीरा0.5 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ धनिया0.5 छोटा चम्मच
- गरम मसाला0.25 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च0.25 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
बर्तन
- बड़ा पैन
- सॉसपैन
- छलनी
- चॉपिंग बोर्ड
- शेफ़ का चाकू
- कद्दूकस
- छोटा कटोरा
- लकड़ी का चम्मच
विधि
1
आलू और गाजर को छीलकर 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें। ब्रोकली को छोटे-छोटे फूलों में तोड़ लें। प्याज को बारीक काट लें। लहसुन को कूट लें और अदरक को बारीक कद्दूकस कर लें। इलायची की फलियों को हल्का सा कूट लें।
लगभग 10 मिनट
2
पिसे हुए बादाम को 50 मिली ठंडे पानी के साथ मिलाकर एक चिकना पेस्ट बना लें। अलग रख दें।
लगभग 2 मिनट
3
आलू और गाजर के टुकड़ों को नमकीन पानी में 8 मिनट तक उबालें जब तक वे हल्के नरम न हो जाएं। आखिरी 2 मिनट में ब्रोकली डालें। पानी निथार कर अलग रख दें।
लगभग 8 मिनट
4
एक बड़े पैन में घी को मध्यम-धीमी आंच पर पिघलाएं। कटा हुआ प्याज, इलायची की फलियां, लौंग और दालचीनी का टुकड़ा डालें। चलाते हुए 12 मिनट तक पकाएं जब तक यह बहुत नरम और हल्का सुनहरा न हो जाए।
लगभग 12 मिनट
5
लहसुन और अदरक डालें। खुशबू आने तक लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।
लगभग 2 मिनट
6
पिसा जीरा, पिसा धनिया, गरम मसाला और सफेद मिर्च डालें। मसालों को भूनने के लिए 1 मिनट तक चलाएं।
लगभग 1 मिनट
7
बादाम का पेस्ट और नारियल का दूध डालें। ग्रेवी गाढ़ी होने तक 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
लगभग 8 मिनट
8
डबल क्रीम, सुल्ताना और चीनी मिलाएं। स्वाद अनुसार नमक डालें।
लगभग 1 मिनट
9
उबली हुई सब्जियां और फ्रोजन मटर डालें। धीरे से चलाएं और गर्म होने तक 5 मिनट तक पकाएं।
लगभग 5 मिनट
10
साबुत मसाले (इलायची की फलियां, लौंग, दालचीनी का टुकड़ा) निकाल दें। भुने हुए कटे बादाम और ताज़ा धनिया से सजाकर परोसें।
लगभग 2 मिनट
