91मिनट 4 ppl
15 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
15 मिनट · 5 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
220 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 7g
कार्ब्स 18g
वसा 14g
इस व्यंजन के बारे में
एक रेशमी और संतुलित हम्मस, जो अच्छी तरह फेंटी हुई ताहिनी और थोड़े बर्फीले पानी की मदद से साधारण छोलों को बादल जैसा हल्का बना देता है। जैतून के तेल की धार, थोड़ा सुमाक और अजमोद बिखेरकर सजाया गया यह मेज़े की थाली का शांत मगर भरोसेमंद सितारा है।
एलर्जी जानकारी
तिल
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांछिली हुई2
- नींबू का रसताज़ा निचोड़ा हुआ60 मिली
- चपटी पत्ती वाली अजमोद (पार्सली)बारीक कटा, सजावट के लिए1 बड़ा चम्मच
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- छोलेछानने के बाद का वज़न, दो 400 ग्राम के डिब्बों से480 ग्राम
सूखा सामान
- पानीबर्फ जैसा ठंडा60 मिली
मसाले और सीज़निंग
- पिसा हुआ जीरा0.5 छोटा चम्मच
- बारीक समुद्री नमकबांटा हुआ1 छोटा चम्मच
- सुमाकसजावट के लिए1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- ताहिनीअच्छी तरह मिलाई हुई120 ग्राम
- एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयलसजावट के लिए2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- फूड प्रोसेसर
- मिक्सिंग बाउल
- तेज़ चाकू
- चॉपिंग बोर्ड
विधि
1
छोलों को छानकर धो लें, फिर लहसुन और एक चुटकी बारीक समुद्री नमक के साथ फूड प्रोसेसर में डालें।
लगभग 3 मिनट
2
ताहिनी और नींबू का रस डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का न हो जाए और गाढ़ा होने न लगे, बीच-बीच में किनारों को एक-दो बार खुरचें।
लगभग 4 मिनट
3
मोटर चलती रहने दें और बर्फ जैसा ठंडा पानी एक पतली, स्थिर धार में डालें जब तक हम्मस हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
4
पिसा हुआ जीरा और बचा हुआ नमक डालें, फिर पूरी तरह चिकना होने तक दोबारा फेंटें।
लगभग 2 मिनट
5
हम्मस को एक उथले कटोरे में फैलाएं, चम्मच की पीठ से सतह पर घुमाव बनाएं, फिर एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल की धार डालें, सुमाक बुरकें और कटा हुआ अजमोद बिखेर दें।
लगभग 3 मिनट
