111मिनट 4 ppl
शोरबत अदस (लेबनानी लाल मसूर सूप)
46 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
46 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
180 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 10g
कार्ब्स 26g
वसा 5g
इस व्यंजन के बारे में
यह मखमली लाल मसूर का सूप लेबनानी दस्तरख़्वान का एक स्थायी हिस्सा है, जो नरम प्याज़, लहसुन और गर्माहट भरे मसालों पर आधारित है, इससे पहले कि मसूर धीमी आंच पर पककर रेशमी, ब्लेंड किए गए रूप में तैयार हो जाए। अंत में नींबू की एक बूंद हर चम्मच को तीखा बना देती है।
एलर्जी जानकारी
कोई नहीं
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याज़बारीक कटा हुआ1 साबुत
- लहसुन की कलियांकुचला हुआ3 कली
- नींबू का रसताज़ा निचोड़ा हुआ2 बड़ा चम्मच
- ताज़ा धनियाकटा हुआ, परोसने के लिए10 ग्राम
सूखा सामान
- लाल मसूर दालधुला हुआ250 ग्राम
- पानी1200 मिली
मसाले और सीज़निंग
- पिसा हुआ जीरा1 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ धनिया1 छोटा चम्मच
- बारीक समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
- काली मिर्चताज़ा पिसी हुई1 चुटकी
तेल और मसाले
- जैतून का तेल2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- स्टिक ब्लेंडर
- कलछी
विधि
1
लाल मसूर को छलनी में ठंडे बहते पानी से तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकलने लगे।
लगभग 3 मिनट
2
प्याज़ को बारीक काटें।
लगभग 4 मिनट
3
एक बड़े सॉसपैन में जैतून का तेल मध्यम आंच पर गरम करें और प्याज़ को 6 मिनट तक तलें जब तक नरम न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
4
लहसुन, पिसा जीरा और पिसा धनिया डालें और 1 मिनट तलें जब तक खुशबू न आने लगे।
लगभग 1 मिनट
5
धुली हुई मसूर और पानी डालें, उबाल आने दें, फिर आंच धीमी करके 25 मिनट तक पकाएं जब तक मसूर पूरी तरह गल न जाए।
लगभग 25 मिनट
6
स्टिक ब्लेंडर से सूप को चिकना होने तक ब्लेंड करें।
लगभग 3 मिनट
7
नींबू का रस मिलाएं और बारीक समुद्री नमक व काली मिर्च से स्वाद लाएं।
लगभग 2 मिनट
8
कटोरों में परोसें और ताज़ा धनिया छिड़कें।
लगभग 2 मिनट
