29मिनट 4 ppl
अंडे वाला ग्रिल्ड बैंगन सलाद
39 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
39 मिनट · 6 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
140 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 7g
कार्ब्स 11g
वसा 7g
इस व्यंजन के बारे में
साबुत बैंगन को धुएँदार और नरम होने तक भूना जाता है, फिर पट्टियों में फाड़कर उबले अंडे, शैलट और तीखी नींबू-सोया ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- थाई बैंगनलंबी किस्म, साबुत भुना हुआ जब तक जला और नरम न हो जाए4 पूरा
- थाई छोटा प्याज़पतले टुकड़ों में कटा हुआ3
- बर्ड्स आई मिर्चबारीक कटा हुआ2
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ2
- ताज़ा धनियामोटा कटा हुआ10 ग्राम
- नींबू का रसताज़ा निचोड़ा हुआ30 मिली
डेयरी और अंडे
- अंडेउबले, छिले और चार टुकड़ों में काटे हुए2
सूखा सामान
- चीनी5 ग्राम
तेल और मसाले
- लाइट सोया सॉस20 मिली
बर्तन
- सॉसपैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मिक्सिंग बाउल
- चिमटा
विधि
1
एक छोटे सॉसपैन में पानी उबालें, उसमें अंडे डालें और 9 मिनट तक पकाएं, फिर ठंडे बहते पानी के नीचे ठंडा करके छील लें।
लगभग 10 मिनट
2
साबुत बैंगन को सीधे तेज़ आंच पर या गरम ग्रिल के नीचे, बीच-बीच में पलटते हुए, 12 मिनट तक भूनें जब तक छिलका काला न हो जाए और गूदा पूरी तरह नरम न हो जाए।
लगभग 12 मिनट
3
बैंगन को 5 मिनट ठंडा होने दें, फिर जली हुई त्वचा को छीलें और गूदे को लंबी पट्टियों में फाड़ लें।
लगभग 5 मिनट
4
नींबू का रस, लाइट सोया सॉस और चीनी को एक कटोरे में तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।
लगभग 4 मिनट
5
बैंगन की पट्टियों को सर्विंग प्लेट में सजाएं और ऊपर से शैलट, मिर्च और लहसुन छिड़कें।
लगभग 4 मिनट
6
ऊपर उबले अंडे के चौथाई हिस्से रखें, ड्रेसिंग डालें, और कटी हुई धनिया से सजाएं।
लगभग 4 मिनट
