48मिनट 4 ppl
एज़ोगेलिन सूप
50 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
50 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
210 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 9g
कार्ब्स 34g
वसा 6g
इस व्यंजन के बारे में
लाल मसूर दाल और बुलगुर से बना गर्माहट देने वाला तुर्की सूप, टमाटर, जीरा और सूखे पुदीने के साथ मुलायम होने तक पकाया गया, और अंत में अलेप्पो मिर्च के तेल और नींबू की एक बूंद से सजाया गया।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याजबारीक कटा हुआ1
- लहसुन की कलियांकुचली हुई2
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- टमाटर का पेस्ट2 बड़ा चम्मच
सूखा सामान
- लाल मसूर दालधुली हुई200 ग्राम
- बुलगुर गेहूंबारीक दाने वाला, धुला हुआ50 ग्राम
- पानी1500 मिली
मसाले और सीज़निंग
- पिसा हुआ जीरा1 छोटा चम्मच
- सूखा पुदीना1 छोटा चम्मच
- बारीक समुद्री नमकस्वादानुसार अतिरिक्त1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च0.5 छोटा चम्मच
- अलेप्पो मिर्चगार्निश के लिए1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयलबांटा हुआ3 बड़ा चम्मच
- नींबू का रसपरोसने के लिए1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- कटिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- बड़ा सॉसपैन
- सॉसपैन
- हैंड ब्लेंडर
- करछुल
विधि
1
प्याज़ को बारीक काटें और लहसुन की कलियों को कुचलें।
लगभग 5 मिनट
2
एक बड़े सॉसपैन में 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल मध्यम आँच पर गरम करें और प्याज़ को 6 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ।
लगभग 6 मिनट
3
लहसुन, टमाटर का पेस्ट, पिसा जीरा और सूखा पुदीना डालें और 2 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएँ।
लगभग 2 मिनट
4
लाल मसूर दाल, बुलगुर और पानी डालें, फिर उबाल आने दें।
लगभग 3 मिनट
5
आँच धीमी करें और बीच-बीच में हिलाते हुए 25 मिनट तक पकाएँ, जब तक दाल और बुलगुर पूरी तरह नरम न हो जाएँ।
लगभग 25 मिनट
6
हैंड ब्लेंडर से सूप को चिकना होने तक ब्लेंड करें, फिर बारीक समुद्री नमक और काली मिर्च से स्वाद अनुसार सीज़न करें।
लगभग 3 मिनट
7
एक छोटे सॉसपैन में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल और अलेप्पो मिर्च डालकर 2 मिनट तक खुशबू आने तक गरम करें, ताकि गार्निश वाला तेल तैयार हो जाए।
लगभग 2 मिनट
8
सूप को कटोरों में परोसें, अलेप्पो मिर्च के तेल और नींबू के रस से सजाएँ, और परोसें।
लगभग 4 मिनट
