69मिनट 4 ppl
मर्जिमेक कोफ़्तेसी
48 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
48 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
220 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 9g
कार्ब्स 35g
वसा 5g
इस व्यंजन के बारे में
जीरा और अलेप्पो मिर्च से महकती और नींबू व ताज़ी जड़ी-बूटियों से निखरी हुई तुर्की लाल मसूर दाल और बुलगुर की टिक्कियाँ, कुरकुरी लेट्यूस की पत्तियों पर परोसी जाती हैं।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याज़बारीक कटा हुआ1
- लहसुन की कलियांकुचली हुई2
- हरा प्याज़बारीक कटा हुआ4
- चपटी पत्ती वाली अजमोद (पार्सली)बारीक कटा हुआ20 ग्राम
- नींबू का रस2 बड़ा चम्मच
- रोमेन लेट्यूसपरोसने के लिए8 पत्ते
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- टमाटर पेस्ट2 बड़ा चम्मच
सूखा सामान
- लाल मसूर दालधुली हुई200 ग्राम
- बुलगुर गेहूंबारीक दाने वाला100 ग्राम
- पानी500 मिली
मसाले और सीज़निंग
- पिसा हुआ जीरा1 छोटा चम्मच
- अलेप्पो मिर्च1 छोटा चम्मच
- बारीक समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- जैतून का तेल3 बड़ा चम्मच
बर्तन
- सॉसपैन
- फ्राइंग पैन
- मिक्सिंग बाउल
- तेज़ चाकू
- चॉपिंग बोर्ड
विधि
1
लाल मसूर दाल को धोकर पानी के साथ सॉसपैन में डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी करें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं जब तक दाल नरम न हो जाए और पानी लगभग सोख न लिया जाए।
लगभग 15 मिनट
2
गरम दाल में बुलगुर गेहूं मिलाएं, बर्तन को ढक दें और आंच से हटाकर लगभग 10 मिनट के लिए रख दें जब तक बुलगुर बची हुई नमी सोख न ले।
लगभग 3 मिनट
3
एक फ्राइंग पैन में ऑलिव ऑयल मध्यम आंच पर गरम करें और प्याज़ व लहसुन को 6 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
लगभग 6 मिनट
4
नरम प्याज़ में टमाटर का पेस्ट, पिसा हुआ जीरा और अलेप्पो मिर्च मिलाएं और 2 मिनट और पकाएं।
लगभग 2 मिनट
5
प्याज़ के मिश्रण को दाल और बुलगुर के मिश्रण में डालें और चम्मच से तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक पूरी तरह मिल न जाए।
लगभग 4 मिनट
6
मिश्रण को हाथों से संभालने लायक गुनगुना होने तक ठंडा होने दें, फिर हरे प्याज़, अजमोद, नींबू का रस और बारीक समुद्री नमक मिलाएं।
लगभग 5 मिनट
7
गीले हाथों से मिश्रण को अंडाकार टिक्कियों का आकार दें, हर एक को मज़बूती से दबाएं ताकि वह बंधी रहे।
लगभग 10 मिनट
8
टिक्कियों को रोमेन लेट्यूस की पत्तियों से सजी हुई थाली में रखें और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
लगभग 3 मिनट
