काली मिर्च और लहसुन वाला ब्रेज़्ड टोफू हॉन्ग

सिलबट्टे की मदद से धनिये की जड़ और काली मिर्च के दानों को एक साथ मोटा पीसकर पेस्ट बना लें।

एक बड़े सॉसपैन में 1 बड़ा चम्मच वेजिटेबल तेल मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें और टोफू के टुकड़ों को बीच-बीच में पलटते हुए 6 मिनट तक तलें जब तक वे सभी तरफ से सुनहरे न हो जाएं, फिर निकालकर अलग रख दें।

पैन में बचा हुआ तेल गरम करें और उसमें पेस्ट, साबुत लहसुन की कलियां, दालचीनी की छड़ी, चक्र फूल, डार्क सोया सॉस, लाइट सोया सॉस, वेजिटेरियन ऑयस्टर सॉस, पाम शुगर और वेजिटेबल स्टॉक डालें, फिर उबाल लाएं।

टोफू को वापस पैन में डालें, ढककर लगभग 20 मिनट धीमी आंच पर पकने दें, बीच-बीच में सॉस डालते रहें, जब तक वह सॉस का रंग और स्वाद सोख न ले।

अंडों को पकने वाले तरल में डालें और 10 मिनट और धीमी आंच पर पकने दें ताकि वे सॉस का रंग और स्वाद सोख लें।

टोफू और अंडों को पकने वाले तरल से निकालें, फिर अंडों को लंबाई में आधा काट लें।

पकने वाले तरल को बिना ढके 4 मिनट तक उबलने दें ताकि वह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।

टोफू और अंडों को चार प्लेटों में बांटें, ऊपर से गाढ़ी की गई सॉस डालें और परोसें।