140मिनट 2 ppl
किंग प्रॉन भुना
35 मिनट
2 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
35 मिनट · 12 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
250 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 32g
कार्ब्स 12g
वसा 10g
इस व्यंजन के बारे में
मांसल किंग प्रॉन्स को गहरे, धुएँदार भुना मसाले में लपेटा गया है जिसे तब तक पकाया गया है जब तक वह लगभग सूख न जाए — नतीजा है तीखा, गहरे स्वाद वाला व्यंजन जो 30 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाता है।
एलर्जी जानकारी
कोई नहीं
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याजबड़ा, बारीक कटा हुआ0.5
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ2
- ताज़ा अदरकबारीक कद्दूकस किया हुआ10 ग्राम
- हरी मिर्चबारीक कटी हुई0.5
- लाल शिमला मिर्चबीज निकालकर 2 सेमी के टुकड़ों में कटी हुई0.5
- ताज़ा धनियामोटा-मोटा कटा हुआ0.5 छोटी मुट्ठी
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछिलका उतारा और नस निकाला हुआ300 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- कते हुए टमाटरटिन में बंद200 ग्राम
- टमाटर प्यूरी1 बड़ा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- जीरा0.5 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ धनिया1 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ जीरा0.5 छोटा चम्मच
- कश्मीरी मिर्च पाउडर0.5 छोटा चम्मच
- पिसी हुई हल्दी0.25 छोटा चम्मच
- गरम मसाला0.25 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल1.5 बड़ा चम्मच
बर्तन
- बड़ा भारी तवा या कढ़ाई
- शेफ़ का चाकू
- चॉपिंग बोर्ड
- बारीक कद्दूकस
- लकड़ी का चम्मच
- इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर
विधि
1
प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को कद्दूकस या बारीक काट लें और अदरक को कद्दूकस कर लें।
लगभग 4 मिनट
2
लाल शिमला मिर्च के बीज निकालकर उसे 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें। हरी मिर्च को बारीक काटें और ताज़ा धनिया को मोटा-मोटा काट लें।
लगभग 4 मिनट
3
किंग प्रॉन्स को किचन पेपर से थपथपाकर सुखा लें और एक तरफ रख दें।
लगभग 2 मिनट
4
एक बड़े भारी तवे या कढ़ाई में तेज़ आंच पर वेजिटेबल तेल गरम करें। जीरा डालें और खुशबू आने तक 30 सेकंड तक चटकाएं।
लगभग 1 मिनट
5
कटा हुआ प्याज डालें और गहरे सुनहरे भूरे रंग का होने तक बार-बार चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।
लगभग 10 मिनट
6
कटी हुई लाल शिमला मिर्च डालें और थोड़ी नरम होने तक 3 मिनट तक पकाएं।
लगभग 3 मिनट
7
लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें। जलने से बचाने के लिए लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।
लगभग 2 मिनट
8
टमाटर प्यूरी, पिसा हुआ धनिया, पिसा हुआ जीरा, कश्मीरी मिर्च पाउडर और हल्दी डालें। मसालों को भूनने के लिए चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।
लगभग 2 मिनट
9
टिन में बंद कटे टमाटर डालें। तेज़ आंच पर 8–10 मिनट तक बार-बार चलाते हुए पकाएं, जब तक मसाला बहुत गाढ़ा न हो जाए और किनारों पर तेल अलग न होने लगे।
लगभग 9 मिनट
10
किंग प्रॉन्स डालें और उन्हें मसाले में अच्छी तरह लपेट लें। 5–6 मिनट तक पकाएं जब तक प्रॉन्स पूरी तरह गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं। सबसे मोटे प्रॉन में डाले गए थर्मामीटर पर 50°C (120°F) दिखना चाहिए। अधिक न पकाएं।
लगभग 6 मिनट
11
गरम मसाला मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं।
लगभग 1 मिनट
12
तुरंत परोसें, ऊपर से कटा हुआ ताज़ा धनिया छिड़ककर।
लगभग 1 मिनट
