46मिनट 4 ppl
खाओ मोक टोफू और काजू के साथ
50 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
50 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
520 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 18g
कार्ब्स 60g
वसा 22g
इस व्यंजन के बारे में
थाईलैंड के हल्दी चावल का शाकाहारी रूप, सुनहरा टोफू और भुने काजू दानों के साथ तब तक पकाए जाते हैं जब तक दोनों नरम न हो जाएं, तीखी खीरे की रिलिश के साथ परोसा जाता है।
एलर्जी जानकारी
सोया, ट्री नट्स
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांकुचला हुआ4
- अदरककद्दूकस किया हुआ15 ग्राम
- खीरापतला कटा हुआ1
- ताज़ा धनियामोटा कटा हुआ, परोसने के लिए10 ग्राम
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफू2 सेमी के टुकड़ों में कटा हुआ400 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- नारियल का दूध200 मिली
- सब्ज़ी का स्टॉक400 मिली
सूखा सामान
- काजू50 ग्राम
- जैस्मिन चावलधोया हुआ300 ग्राम
- क्रिस्पी फ्राइड शैलटपरोसने के लिए15 ग्राम
- चीनी1 बड़ा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- हल्दी पाउडरबांटा हुआ2 छोटा चम्मच
- करी पाउडर1 बड़ा चम्मच
- दालचीनी स्टिक1
- स्टार ऐनीज़2
- मिर्च के फ्लेक्स1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- वनस्पति तेलबांटा हुआ3 बड़ा चम्मच
- चावल का सिरका2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- मिक्सिंग बाउल
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
एक बाउल में आधी हल्दी, करी पाउडर, लहसुन, अदरक और नारियल का दूध मिलाएं, टोफू डालें और अच्छी तरह लपेटें, फिर 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
लगभग 15 मिनट
2
एक बड़े सॉसपैन में 1 बड़ा चम्मच वेजिटेबल ऑयल मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें और टोफू को बीच-बीच में पलटते हुए 6 मिनट तक तलें जब तक वह सुनहरा न हो जाए, फिर निकालकर अलग रख दें।
लगभग 6 मिनट
3
उसी पैन में काजू को 2 मिनट तक भूनें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं, फिर निकालकर अलग रख दें।
लगभग 2 मिनट
4
धोए हुए चावल, बची हुई हल्दी, दालचीनी स्टिक और चक्र फूल पैन में डालें और दानों को लपेटने के लिए 1 मिनट तक हिलाएं।
लगभग 1 मिनट
5
वेजिटेबल स्टॉक डालें, टोफू को पैन में वापस डालें, उबाल आने दें, फिर ढककर धीमी आंच पर 18 मिनट तक पकाएं जब तक चावल नरम न हो जाए।
लगभग 18 मिनट
6
इस बीच, खीरा, राइस विनेगर, चीनी और मिर्च के फ्लेक्स को एक बाउल में मिलाकर रिलिश तैयार करें।
लगभग 3 मिनट
7
चावल को कांटे से ढीला करें और टोफू व भुने काजू के साथ चार प्लेटों में बांटें।
लगभग 3 मिनट
8
कुरकुरी तली शैलट और धनिया से सजाएं, और खीरे की रिलिश के साथ परोसें।
लगभग 2 मिनट
