38मिनट 4 ppl
चावल क्रीम के साथ वीगन फार ब्रेटन (प्रून सहित)
75 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
75 मिनट · 11 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
420 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 4g
कार्ब्स 72g
वसा 12g
इस व्यंजन के बारे में
प्रून्स को रातभर अर्ल ग्रे चाय और आर्मानियाक में भिगोने से उन्हें एक ऐसी गहराई मिलती है जो साधारण प्रून्स कभी हासिल नहीं कर पाते; चावल का आटा और फुल-फैट नारियल दूध पारंपरिक अंडे और डेयरी की जगह लेते हैं, जिससे वही घना, कस्टर्ड जैसा, हल्का हिलता हुआ आंतरिक भाग बनता है जो असली फार को परिभाषित करता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सल्फाइट्स
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
डेयरी और अंडे
- ओट मिल्क, बिना मीठा300 मिली
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- फुल-फैट नारियल दूध, अच्छी तरह हिलाया हुआ400 मिली
सूखा सामान
- बीज रहित प्रून्स200 ग्राम
- गाढ़ी बनी अर्ल ग्रे चाय, ठंडी की हुई240 मिली
- सफ़ेद चावल का आटा130 ग्राम
- कैस्टर शक्कर60 ग्राम
- कॉर्नफ्लोर (कॉर्नस्टार्च)2 बड़ा चम्मच
- कैस्टर शक्करडिश पर छिड़कने के लिए1 बड़ा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- बारीक समुद्री नमक1 चुटकी
- शुद्ध वैनिला एक्सट्रैक्ट1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- आर्मानियाक या डार्क रम60 मिली
- नारियल तेलसांचे पर लगाने के लिए1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- 20 सेमी गोल सिरेमिक या कास्ट-आयरन बेकिंग डिश
- बड़ा कटोरा
- व्हिस्क
- बारीक छलनी
विधि
1
प्रून्स, ठंडी की हुई अर्ल ग्रे चाय और आर्मानियाक को एक कटोरे में मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रून्स पूरी तरह डूबे हों।
लगभग 5 मिनट
2
ढककर प्रून्स को कमरे के तापमान पर कम से कम 8 घंटे, या रातभर भीगने दें।
लगभग 480 मिनट
3
ओवन को 200°C (180°C फैन / 400°F) पर गरम करें। एक 20 सेमी गोल सिरेमिक या कास्ट-आयरन बेकिंग डिश पर नारियल तेल लगाएँ, फिर 1 बड़ा चम्मच कैस्टर शुगर समान रूप से छिड़कें, अतिरिक्त झाड़ दें।
लगभग 5 मिनट
4
एक बड़े कटोरे में चावल का आटा, 60 ग्राम कैस्टर शुगर, कॉर्नफ्लोर और नमक तब तक फेंटें जब तक मिल न जाए।
लगभग 3 मिनट
5
नारियल दूध, ओट मिल्क और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें, फिर तब तक ज़ोर से फेंटें जब तक बैटर पूरी तरह चिकना और गांठ रहित न हो जाए — ज़रूरत पड़ने पर बारीक छलनी से छान लें।
लगभग 3 मिनट
6
भिगोए हुए प्रून्स का पानी निकालें, भिगोने वाला तरल बचाकर रखें, और अतिरिक्त गहराई के लिए 3 बड़े चम्मच भिगोने वाला तरल बैटर में मिलाएँ; बाकी फेंक दें।
लगभग 2 मिनट
7
पानी निकाले हुए प्रून्स को तैयार डिश में एक परत में सजाएँ।
लगभग 2 मिनट
8
बैटर को धीरे-धीरे प्रून्स के ऊपर डालें — वे सतह पर उठ आएँगे, जो सही है।
लगभग 1 मिनट
9
बीच वाले शेल्फ पर 200°C पर 20 मिनट बेक करें जब तक ऊपर का हिस्सा फूलने और रंगने न लगे।
लगभग 20 मिनट
10
ओवन को 170°C (150°C फैन / 340°F) तक कम करें और 35 मिनट और बेक करें जब तक ऊपर गहरा सुनहरा भूरा न हो जाए और डिश को हल्के से हिलाने पर बीच का हिस्सा केवल हल्का हिले।
लगभग 35 मिनट
11
ओवन से निकालें और डिश में कमरे के तापमान पर पूरी तरह ठंडा होने दें — ठंडा होते समय फार अपनी विशिष्ट घनी, जमी हुई बनावट में आ जाएगा; गरम रहते हुए न काटें।
लगभग 60 मिनट
