15मिनट 4 ppl
बामी हेंग जे (शाकाहारी) टोफू के साथ
37 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
37 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
430 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 19g
कार्ब्स 60g
वसा 12g
इस व्यंजन के बारे में
थाईलैंड की सूखी अंडा नूडल्स का शाकाहारी रूप, फाइव-स्पाइस मैरीनेट किया हुआ टोफू लाल पोर्क की जगह मुरझाई पाक चोई, एक नरम अंडे और कुरकुरी शैलट के साथ लेता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांकीमा किया हुआ4
- पाक चोईलंबाई में आधा कटा हुआ150 ग्राम
- हरा प्याज़कटा हुआ, परोसने के लिए2
- ताज़ा धनियामोटा कटा हुआ, परोसने के लिए10 ग्राम
डेयरी और अंडे
- अंडेपरोसने के लिए4
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफू1 सेमी मोटे स्लाइस में कटा हुआ300 ग्राम
सूखा सामान
- अंडे की नूडल्स300 ग्राम
- चीनीबांटा हुआ3 बड़ा चम्मच
- क्रिस्पी फ्राइड शैलटपरोसने के लिए15 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- पंच मसाला पाउडर1 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- गहरी सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- लाइट सोया सॉसबांटा हुआ3 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेलबांटा हुआ3 बड़ा चम्मच
बर्तन
- फ्राइंग पैन
- सॉसपैन
- बड़ा सॉसपैन
- मिक्सिंग बाउल
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
एक बाउल में गहरी सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच हल्की सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच चीनी, फाइव-स्पाइस पाउडर, लहसुन और सफेद मिर्च मिलाएं, टोफू के स्लाइस डालें और अच्छी तरह लपेटें, फिर 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
लगभग 15 मिनट
2
एक छोटे सॉसपैन में पानी उबालें, अंडे डालें और 6 मिनट पकाएं, फिर ठंडे पानी में डालें, छीलें और आधा काटें।
लगभग 6 मिनट
3
फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच वेजिटेबल ऑयल गरम करें और मैरीनेट किया हुआ टोफू 6 मिनट तक तलें, एक बार पलटें, जब तक वह कैरामलाइज़ हो जाए और अच्छी तरह गरम न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
4
एक सॉसपैन में पानी उबालें, पाक चोई डालें और 2 मिनट तक पकाएं जब तक वह बस मुरझा जाए, फिर छान लें।
लगभग 2 मिनट
5
अंडे की नूडल्स को एक अलग पैन में उबलते पानी में 3 मिनट तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं, फिर छान लें।
लगभग 3 मिनट
6
छानी हुई नूडल्स को बची हुई हल्की सोया सॉस, बची हुई चीनी और बचे हुए वेजिटेबल ऑयल के साथ एक बाउल में तब तक मिलाएं जब तक वे लिपट न जाएं।
लगभग 2 मिनट
7
नूडल्स को चार कटोरों में बांटें और टोफू, पाक चोई, आधे अंडे, हरा प्याज़, धनिया और कुरकुरी तली शैलट से सजाएं।
लगभग 3 मिनट
