34मिनट 4 ppl
टेम्पुरा उडोन
34 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
34 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
460 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 20g
कार्ब्स 60g
वसा 14g
इस व्यंजन के बारे में
उडोन नूडल्स गरम, साफ शोरबे में, ऊपर से हल्के बैटर में लपेटकर मुश्किल से रंग आने तक तले गए झींगे। यह कुरकुरापन शोरबे के संपर्क में आने के बाद बस उतनी देर टिकना चाहिए जितनी देर कटोरी उठाने में लगती है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया, मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- हरा प्याज़कटा हुआ2
मछली और समुद्री भोजन
- कच्चे किंग झींगेछिले हुए, पूंछ सहित12
डेयरी और अंडे
- अंडे1
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- दाशी स्टॉक1000 मिली
सूखा सामान
- उडोन नूडल्स600 ग्राम
- टेम्पुरा आटा100 ग्राम
- पानी150 मिली
तेल और मसाले
- वेजिटेबल ऑयलडीप फ्राई करने के लिए500 मिली
- सोया सॉस60 मिली
- मिरिन40 मिली
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- मिक्सिंग बाउल
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
बर्फ जैसे ठंडे पानी में अंडा फेंटें, फिर हल्के से टेम्पुरा आटा मिलाएँ, बैटर को थोड़ा गुठलीदार रहने दें।
लगभग 5 मिनट
2
झींगों को सुखाएँ, हर एक को टेम्पुरा बैटर में डुबोएँ, और एक ट्रे पर अलग रख दें।
लगभग 5 मिनट
3
एक बड़े सॉसपैन में वनस्पति तेल 180°C तक गरम करें और झींगों को बैचों में 3 मिनट तक कुरकुरा और हल्का सुनहरा होने तक डीप-फ्राई करें।
लगभग 8 मिनट
4
टेम्पुरा झींगों को किचन पेपर पर छानें।
लगभग 2 मिनट
5
पैकेट के निर्देशों के अनुसार उडोन नूडल्स को उबलते पानी में नरम होने तक पकाएँ, फिर छानकर कटोरियों में बाँट लें।
लगभग 6 मिनट
6
एक सॉसपैन में दाशी स्टॉक, सोया सॉस और मिरिन मिलाएँ और 5 मिनट तक हल्का उबाल आने दें, फिर नूडल्स पर डालें।
लगभग 5 मिनट
7
हर कटोरी में टेम्पुरा झींगे डालें और कटे हरे प्याज़ से सजाएँ।
लगभग 3 मिनट
