15मिनट 4 ppl
सोमेन
20 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
20 मिनट · 6 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
300 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 10g
कार्ब्स 62g
वसा 1g
इस व्यंजन के बारे में
जापान के सबसे पतले गेहूं के नूडल्स, जिन्हें मुश्किल से दो मिनट उबाला जाता है और फिर सीधे बर्फ के पानी में डाल दिया जाता है, फिर कुछ-कुछ लड़ियों को एक ठंडी, तीखी चटनी में डुबोकर खाया जाता है। ऐसे दिन के लिए बना जो कुछ और खाने के लिए बहुत गर्म हो।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, मछली
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- ताज़ा अदरककद्दूकस किया हुआ15 g
- हरा प्याज़कटा हुआ2
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- दाशी स्टॉक300 ml
सूखा सामान
- सोमेन नूडल्स300 g
- कैस्टर शक्कर15 g
तेल और मसाले
- सोया सॉस80 ml
- मिरिन60 ml
बर्तन
- सॉसपैन
- बड़ा सॉसपैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
एक छोटे सॉसपैन में दाशी स्टॉक, सोया सॉस, मिरिन और कैस्टर शुगर मिलाएं और 3 मिनट तक उबलने दें।
लगभग 3 मिनट
2
आंच से उतारें और सॉस को फ्रिज में कम से कम 30 मिनट तक ठंडा होने दें।
लगभग 3 मिनट
3
सोमेन नूडल्स को एक बड़े बर्तन में उबलते पानी में हल्के से हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं जब तक वे बस नरम न हो जाएं।
लगभग 3 मिनट
4
नूडल्स को छानें और तुरंत ठंडे बहते पानी के नीचे हल्के से रगड़ते हुए धोएं जब तक वे पूरी तरह ठंडे न हो जाएं।
लगभग 4 मिनट
5
ठंडे नूडल्स को सर्विंग कटोरे में बर्फीले पानी में रखें ताकि वे ठंडे बने रहें।
लगभग 3 मिनट
6
ठंडी डिपिंग सॉस को छोटी कटोरियों में डालें और कद्दूकस किए अदरक तथा कटे हरे प्याज़ के साथ नूडल्स के साथ परोसें ताकि मिलाया जा सके।
लगभग 4 मिनट
