51मिनट 4 ppl
टोफू वेजिटेरियन पैड थाई
27 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
27 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
490 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 20g
कार्ब्स 60g
वसा 16g
इस व्यंजन के बारे में
अतिरिक्त सख्त टोफू पर आधारित एक वेजिटेरियन पैड थाई, जिसमें अंडा और बीन स्प्राउट्स अब भी भरपूरता देते हैं, और हल्की सोया सॉस फिश सॉस की जगह लेती है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया, मूंगफली
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- बीन स्प्राउट्स100 g
- लहसुन की कलियांबारीक कटी हुई3 कलियाँ
- नींबू (लाइम)टुकड़ों में कटा हुआ, परोसने के लिए1
डेयरी और अंडे
- अंडेहल्के फेंटे हुए2
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूदबाकर 2 सेमी क्यूब्स में कटा हुआ250 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- इमली का पेस्ट2 बड़ा चम्मच
सूखा सामान
- चावल की नूडल्सगुनगुने पानी में 20 मिनट भिगोकर नरम होने तक, फिर छानी हुई200 g
- भुनी हुई मूंगफलीमोटा कुचली हुई40 g
- पाम शुगर (ताड़ की चीनी)2 बड़ा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- सूखी लाल मिर्चकुचली हुई1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- हल्की सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- वेजिटेबल ऑयल3 बड़ा चम्मच
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- चिमटा (टॉन्ग्स)
- मिक्सिंग बाउल
विधि
1
टोफू को क्यूब्स में काटें और लहसुन को बारीक काटें।
लगभग 4 मिनट
2
इमली का पेस्ट, ताड़ की चीनी और हल्की सोया सॉस को एक छोटे कटोरे में फेंटकर चटनी बनाएं।
लगभग 3 मिनट
3
वोक में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल तेज़ आँच पर गर्म करें और लहसुन को 1 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।
लगभग 2 मिनट
4
टोफू डालें और 5 मिनट तक भूनें जब तक अधिकतर सतह सुनहरी न हो जाए।
लगभग 5 मिनट
5
टोफू को वोक के एक तरफ धकेलें, बचा हुआ तेल और फेंटे हुए अंडे डालें, और 1 मिनट तक हिलाएं जब तक अंडे हल्के जम न जाएं।
लगभग 2 मिनट
6
छानी हुई नूडल्स और चटनी डालें, और लगातार हिलाते हुए 4 मिनट तक पकाएं जब तक नूडल्स नरम और समान रूप से लिपट न जाएं।
लगभग 5 मिनट
7
बीन स्प्राउट्स और आधी मूंगफली डालें, और 2 मिनट तक हिलाएं जब तक गरम न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
8
प्लेटों में बाँटें और ऊपर से कुटी मिर्च, बची हुई मूंगफली और नींबू के टुकड़े छिड़कें।
लगभग 3 मिनट
