69मिनट 4 ppl
तबूलेह
30 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
30 मिनट · 6 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
150 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 3g
कार्ब्स 16g
वसा 9g
इस व्यंजन के बारे में
सही तरीके से बनाई जाए तो यह एक जड़ी-बूटी वाला सलाद है जिसमें अनाज संयोग से शामिल है, उल्टा नहीं: बारीक कटा अजमोद और पुदीना इसका आधार हैं, बस उतना ही भिगोया हुआ बुलगुर जितना नींबू वाली ड्रेसिंग को बांधने के लिए काफी हो। टमाटर के बीज पहले निकाल देने से पूरा कटोरा पानी-पानी होने से बच जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- चपटी पत्ती वाली अजमोद (पार्सली)बहुत बारीक कटा हुआ150 ग्राम
- ताज़ा पुदीनाबारीक कटा हुआ15 ग्राम
- हरा प्याज़बारीक कटा हुआ4 साबुत
- टमाटरबीज निकाले और बारीक कटे हुए3 साबुत
- नींबू का रसताज़ा निचोड़ा हुआ60 मिली
सूखा सामान
- बुलगुर गेहूंमहीन दाने वाला, धोया हुआ40 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- बारीक समुद्री नमक0.5 छोटा चम्मच
- काली मिर्च0.25 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल60 मिली
बर्तन
- बारीक जाली की छलनी
- मिक्सिंग बाउल
- तेज़ चाकू
- चॉपिंग बोर्ड
विधि
1
बुलगुर को ठंडे पानी से धो लें, फिर इसे एक छोटे कटोरे में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और तब तक भिगोएं जब तक यह नरम न हो जाए और पानी सोख न ले।
लगभग 2 मिनट
2
भिगोए हुए बुलगुर को बारीक जाली की छलनी में अच्छी तरह छान लें, चम्मच की पीठ से अतिरिक्त पानी निचोड़ें।
लगभग 3 मिनट
3
अजमोद और पुदीने को हाथ से बहुत बारीक काटें जब तक वे लगभग कीमा जैसे न हो जाएं, क्योंकि फूड प्रोसेसर पत्तियों को कुचल देगा और उन्हें धूसर बना देगा।
लगभग 15 मिनट
4
हरे प्याज़ को बारीक काटें और बीज निकाले टमाटर को बारीक काटें।
लगभग 5 मिनट
5
छाना हुआ बुलगुर, कटी हुई जड़ी-बूटियां, हरा प्याज़ और टमाटर एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मिलाएं।
लगभग 3 मिनट
6
नींबू का रस, एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें, सलाद पर डालें और परोसने से ठीक पहले अच्छी तरह मिलाएं।
लगभग 2 मिनट
