37मिनट 4 ppl
नाम प्रिक ओंग (पोर्क एंड टोमैटो चिली डिप)
37 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
37 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
210 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 14g
कार्ब्स 9g
वसा 13g
इस व्यंजन के बारे में
पोर्क कीमा टमाटर, श्रिम्प पेस्ट और कुटे हुए मिर्च-लहसुन-शैलट पेस्ट के साथ तब तक पकाया जाता है जब तक गाढ़ा और चम्मच से खाने लायक न हो जाए। चियांग माई की पसंदीदा डिप, स्टिकी राइस और कच्ची या भाप में पकी सब्ज़ियों के साथ गरम परोसी जाती है।
एलर्जी जानकारी
मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- टमाटरमोटा कटा हुआ300 g
- थाई छोटा प्याज़बारीक कटा हुआ4
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ6
मांस और पोल्ट्री
- कीमा पोर्क300 g
सूखा सामान
- पाम शुगर1 tbsp
मसाले और सीज़निंग
- सूखी लाल मिर्चभिगोकर मोटा काटा हुआ6
तेल और मसाले
- झींगा पेस्ट1 tbsp
- फिश सॉस1 tbsp
- वनस्पति तेल2 tbsp
बर्तन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- सिलबट्टा
- सॉस पैन
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
सूखी मिर्च को गुनगुने पानी में 10 मिनट भिगोएं जब तक नरम न हो जाए, फिर छानकर मोटा काट लें।
लगभग 4 मिनट
2
शैलट और लहसुन को बारीक काट लें, और टमाटर को मोटा काट लें।
लगभग 8 मिनट
3
सिलबट्टे का उपयोग करके, मिर्च, शैलट, लहसुन और श्रिम्प पेस्ट को मोटे पेस्ट में कूट लें।
लगभग 6 मिनट
4
एक सॉस पैन में वनस्पति तेल मध्यम आंच पर गरम करें और पेस्ट को लगातार हिलाते हुए 3 मिनट तक भूनें, जब तक खुशबू न आ जाए।
लगभग 3 मिनट
5
पोर्क कीमा डालें और चम्मच से तोड़ते हुए 6 मिनट तक पकाएं, जब तक गुलाबी रंग न रह जाए और मीट थर्मामीटर 71°C न दिखाए।
लगभग 6 मिनट
6
टमाटर, फिश सॉस और पाम शुगर मिलाएं, और कभी-कभी हिलाते हुए 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक टमाटर टूट न जाएं और मिश्रण गाढ़ा होकर एक मोटी, चम्मच से खाने लायक डिप न बन जाए।
लगभग 8 मिनट
7
चखें और मसाला समायोजित करें, फिर एक सर्विंग बाउल में निकाल लें।
लगभग 2 मिनट
