35मिनट 4 ppl
नासु डेंगाकू
24 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
24 मिनट · 6 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
150 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 4g
कार्ब्स 18g
वसा 7g
इस व्यंजन के बारे में
आधे कटे बैंगन तब तक ग्रिल किए जाते हैं जब तक गहरे नरम न हो जाएं, फिर चमकदार मीठे मिसो ग्लेज़ से लेपे जाते हैं और फिर से ग्रिल किए जाते हैं जब तक बुलबुले उठें और किनारे कैरामलाइज़ हो जाएं। एक वीगन क्लासिक जो अपनी सामग्री से कहीं ज़्यादा समृद्ध स्वाद देता है।
एलर्जी जानकारी
सोया, तिल
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- बैंगन2
सूखा सामान
- कैस्टर शक्कर20 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- भुने तिल5 ग्राम
तेल और मसाले
- वेजिटेबल ऑयल30 मिली
- डार्क मिसो पेस्ट4 बड़ा चम्मच
- मिरिन30 मिली
- साके15 मिली
बर्तन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- सॉसपैन
- बेकिंग ट्रे
विधि
1
बैंगन को लंबाई में आधा काटें और कटी हुई सतह पर हीरे के आकार के निशान बनाएं।
लगभग 5 मिनट
2
एक सॉसपैन में डार्क मिसो पेस्ट, मिरिन, साके और कैस्टर शुगर मिलाएं और धीमी आंच पर 3 मिनट तक चमकदार होने तक चलाते हुए पकाकर ग्लेज़ बनाएं।
लगभग 3 मिनट
3
ग्रिल को तेज़ आंच पर पहले से गरम करें।
लगभग 3 मिनट
4
हर बैंगन के आधे भाग की कटी सतह पर वेजिटेबल ऑयल लगाएं और कटी सतह ऊपर रखते हुए 8 मिनट तक ग्रिल करें जब तक नरम और हल्का जला हुआ न हो जाए।
लगभग 8 मिनट
5
ग्रिल्ड बैंगन के आधे भागों पर मिसो ग्लेज़ मोटी परत में लगाएं और 3 मिनट और ग्रिल करें जब तक बुलबुले उठें और किनारे कैरामलाइज़ हो जाएं।
लगभग 3 मिनट
6
भुने तिल छिड़कें और गरम परोसें।
लगभग 2 मिनट
