39मिनट 4 ppl
पैड पैक रुआम मिट (मिक्स्ड वेजिटेबल स्टिर-फ्राई)
27 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
27 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
210 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 10g
कार्ब्स 14g
वसा 13g
इस व्यंजन के बारे में
चाइनीज़ ब्रोकली, गाजर, शुगर स्नैप मटर और मशरूम को चमकदार शाकाहारी ऑयस्टर सॉस में तेज़ी से भूना जाता है, फिर ऊपर से कुरकुरे किनारों वाला तला अंडा रखा जाता है — एक संतोषजनक शाकाहारी मुख्य व्यंजन।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- चाइनीज़ ब्रोकली5 सेमी लंबे टुकड़ों में काटा हुआ200 g
- गाजरछीलकर तिरछा पतला काटा हुआ150 g
- शुगर स्नैप मटरसिरे काटे हुए150 g
- चेस्टनट मशरूमकटा हुआ150 g
- बीन स्प्राउट्स100 g
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ4
डेयरी और अंडे
- अंडे4
सूखा सामान
- चीनी1 tsp
- पानी2 tbsp
तेल और मसाले
- शाकाहारी ऑयस्टर सॉस3 tbsp
- हल्की सोया सॉस1 tbsp
- वेजिटेबल ऑयल3 tbsp
बर्तन
- वॉक पैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मिक्सिंग बाउल
- बड़ा फ्राइंग पैन
विधि
1
चाइनीज़ ब्रोकली को 5 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें, गाजर को तिरछा पतला काटें, शुगर स्नैप मटर के सिरे काटें और मशरूम को काटें।
लगभग 8 मिनट
2
लहसुन को बारीक काट लें।
लगभग 2 मिनट
3
एक छोटे कटोरे में शाकाहारी ऑयस्टर सॉस, लाइट सोया सॉस, चीनी और पानी मिलाएं।
लगभग 2 मिनट
4
वॉक पैन में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल तेज़ आंच पर चमकने तक गरम करें, फिर लहसुन डालकर खुशबू आने तक 30 सेकंड भूनें।
लगभग 2 मिनट
5
गाजर डालकर 2 मिनट भूनें, फिर चाइनीज़ ब्रोकली, शुगर स्नैप मटर और मशरूम डालकर 3 मिनट भूनें जब तक ब्रोकली के डंठल थोड़े नरम-कुरकुरे न हो जाएं।
लगभग 5 मिनट
6
बीन स्प्राउट्स और सॉस मिश्रण डालें, और 2 मिनट तक हिलाएं जब तक सब्ज़ियां लिपट न जाएं और चमकदार न हो जाएं, फिर प्लेटों में बांट लें।
लगभग 2 मिनट
7
एक अलग फ्राइंग पैन में, बचे हुए वनस्पति तेल में अंडे को 4 मिनट तक तलें जब तक सफेदी जम न जाए और जर्दी अभी भी बहती रहे।
लगभग 4 मिनट
8
प्रत्येक सर्विंग सब्ज़ी के ऊपर एक तला हुआ अंडा रखें।
लगभग 2 मिनट
