50मिनट 2 ppl
प्रॉन बाल्टी
30 मिनट
2 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
30 मिनट · 10 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
230 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 28g
कार्ब्स 12g
वसा 8g
इस व्यंजन के बारे में
बर्मिंघम की मशहूर बाल्टी शैली में पकाए गए रसीले टाइगर प्रॉन्स — साबुत मसाले, ताज़े टमाटर, शिमला मिर्च और नींबू के रस के साथ बनी यह चटपटी, खुशबूदार ग्रेवी जल्दी बनती है और स्वाद से भरपूर होती है। एक ऐसी डिश जो हर बार तारीफें बटोरे।
एलर्जी जानकारी
कोई नहीं
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याजबड़ा, बारीक कटा हुआ0.5
- हरी शिमला मिर्चबीज निकाला और 2 सेमी पट्टियों में कटा हुआ0.5
- लहसुन की कलियांकूटा हुआ2
- ताज़ा अदरकबारीक कद्दूकस किया हुआ7.5 ग्राम
- हरी मिर्चबारीक कटी हुई1
- नींबूरस निकाला हुआ0.5
- ताज़ा धनियामोटा-मोटा कटा हुआ0.5 बड़ी मुट्ठी
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची टाइगर झींगाछिले और नस निकाले हुए250 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- कते हुए टमाटरडिब्बाबंद200 ग्राम
- टमाटर प्यूरी0.5 बड़े चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- जीरा0.5 छोटे चम्मच
- धनिया के बीजहल्के से कुचले हुए0.5 छोटे चम्मच
- पिसा हुआ धनिया0.75 छोटे चम्मच
- पिसा हुआ जीरा0.5 छोटे चम्मच
- कश्मीरी मिर्च पाउडर0.5 छोटे चम्मच
- पिसी हुई हल्दी0.25 छोटे चम्मच
- गरम मसाला0.25 छोटे चम्मच
- नमकto taste
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल1.5 बड़े चम्मच
बर्तन
- बड़ी कढ़ाई या भारी तले की फ्राइंग पैन
- शेफ़ का चाकू
- चॉपिंग बोर्ड
- बारीक कद्दूकस
- लकड़ी का चम्मच
- सिट्रस जूसर
विधि
1
प्याज़ को बारीक काट लें, हरी शिमला मिर्च के बीज निकालकर 2 सेमी की पट्टियों में काटें, लहसुन को कूट लें, अदरक को कद्दूकस करें, और हरी मिर्चों को बारीक काट लें। ताज़ा धनिया मोटा-मोटा काट लें और नींबू का रस निकाल लें।
लगभग 10 मिनट
2
एक बड़े कढ़ाई या भारी तले की फ्राइंग पैन में तेज़ आँच पर वेजिटेबल तेल गरम करें। जीरा और हल्के से कुचले हुए धनिया के बीज डालें और खुशबू आने तक 30 सेकंड चटकाएँ।
लगभग 1 मिनट
3
कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक बार-बार चलाते हुए 8 मिनट पकाएँ।
लगभग 8 मिनट
4
हरी शिमला मिर्च की पट्टियाँ डालें और बीच-बीच में चलाते हुए 2 मिनट पकाएँ।
लगभग 2 मिनट
5
कूटा हुआ लहसुन, कद्दूकस किया अदरक, और कटी हुई हरी मिर्च डालें। खुशबू आने तक चलाते हुए 2 मिनट पकाएँ।
लगभग 2 मिनट
6
टमाटर प्यूरी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, और हल्दी डालकर मिलाएँ। मसालों को भूनने के लिए 2 मिनट पकाएँ।
लगभग 2 मिनट
7
डिब्बाबंद कटे टमाटर डालें और ग्रेवी के थोड़ा गाढ़ा होने तक 4 मिनट पकाएँ।
लगभग 4 मिनट
8
प्रॉन्स डालें और ग्रेवी में अच्छी तरह मिलाएँ। 4–5 मिनट तक पकाएँ जब तक प्रॉन्स गुलाबी और अंदर तक पूरी तरह पक न जाएँ। ज़्यादा न पकाएँ, वरना प्रॉन्स रबरी हो सकते हैं।
लगभग 5 मिनट
9
ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें, गरम मसाला मिलाएँ, और स्वादानुसार नमक डालें।
लगभग 1 मिनट
10
कढ़ाई से सीधे परोसें, ऊपर से ताज़ा कटा धनिया भरपूर मात्रा में छिड़कें।
लगभग 1 मिनट
