29मिनट 4 ppl
मशरूम टॉम साप
38 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
38 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
140 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 6g
कार्ब्स 14g
वसा 6g
इस व्यंजन के बारे में
ईसान के क्लासिक खट्टे सूप का मांस-रहित रूप, उसी तरह बनाया गया लेकिन सामान्य पोर्क या सीफूड की जगह मिश्रित मशरूम के साथ, साफ शोरबे में नींबू, लेमनग्रास और भुने चावल के पाउडर से स्वाद बढ़ाया गया।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लेमनग्रास डंठलकूटकर 5 सेमी के टुकड़ों में काटा हुआ3
- गलंगलबारीक कटा हुआ30 ग्राम
- मखरुत नींबू की पत्तियांहाथ से तोड़ी हुई6 पत्तियाँ
- थाई छोटा प्याज़छीलकर कूटी हुई6
- बर्ड्स आई मिर्चकूटी हुई8
- मिश्रित मशरूमहाथ से तोड़े या आधे काटे हुए400 ग्राम
- नींबू (लाइम)रस निकाला हुआ2
- ताज़ा धनियामोटा-मोटा कटा हुआ, परोसने के लिए15 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- सब्ज़ी का स्टॉक1500 मिली
मसाले और सीज़निंग
- भुने चावल का पाउडर15 ग्राम
तेल और मसाले
- लाइट सोया सॉस60 मिली
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- कलछी
विधि
1
आकार के अनुसार मशरूम को हाथ से तोड़ें या आधा काटें।
लगभग 8 मिनट
2
लेमनग्रास कूटें, गलंगल को पतला काटें, नींबू की पत्तियां तोड़ें और शैलट व मिर्च कूटें।
लगभग 10 मिनट
3
एक बड़े सॉसपैन में वेजिटेबल स्टॉक उबालें और उसमें लेमनग्रास, गलंगल, नींबू की पत्तियां, शैलट और मिर्च डालें।
लगभग 4 मिनट
4
मशरूम डालें और 8 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
लगभग 8 मिनट
5
लाइट सोया सॉस और नींबू का रस मिलाएं और चखकर तब तक समायोजित करें जब तक तीखा, खट्टा और नमकीन स्वाद संतुलित न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
6
कलछी से सूप को कटोरों में डालें, मशरूम को समान रूप से बांटें।
लगभग 3 मिनट
7
भुने चावल का पाउडर और ताज़ा धनिया छिड़कें और तुरंत परोसें।
लगभग 2 मिनट
