75मिनट 4 ppl
फेटुचीने अल्फ्रेडो
20 मिनट
2 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
20 मिनट · 6 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
560 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 20g
कार्ब्स 64g
वसा 24g
इस व्यंजन के बारे में
फेटुचीने पास्ता को मक्खन, परमेसन चीज़ और थोड़े से पास्ता के पानी के साथ मिलाकर बनाई गई एक चमकदार, स्वाभाविक रूप से मलाईदार चटनी — यह रोमन मूल रेसिपी है, जो केवल तीन सामग्रियों और सही तकनीक से तैयार होती है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, अंडे
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
डेयरी और अंडे
- अनसाल्टेड मक्खनक्यूब्स में कटा हुआ, कमरे के तापमान पर60 ग्राम
- परमेसन चीज़बहुत बारीक कद्दूकस किया हुआ, परोसने के लिए अतिरिक्त80 ग्राम
सूखा सामान
- फेटुचीनी200 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- काली मिर्च स्वादानुसार
- नमक स्वादानुसार
बर्तन
- बड़ा बर्तन
- छलनी
- बड़ा गर्म कटोरा
- चिमटा
- बारीक कद्दूकस
- मापने वाला जग
विधि
1
एक बड़े बर्तन में खूब नमक डाला हुआ पानी उबालें।
लगभग 8 मिनट
2
फेटुचीने को पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल दंते होने तक पकाएं। छानने से पहले 200 मिलीलीटर पास्ता का पानी अलग रख लें।
लगभग 9 मिनट
3
मक्खन को एक बड़े गर्म कटोरे में रखें, या पास्ता को छानकर बहुत धीमी आंच पर उसी बर्तन में वापस डालें।
लगभग 1 मिनट
4
छाना हुआ पास्ता डालें और मक्खन के साथ तब तक मिलाएं जब तक वह पिघल न जाए और पास्ता की लटों पर लिपटने न लगे।
लगभग 1 मिनट
5
परमेसन चीज़ और थोड़ा सा पास्ता का पानी डालें। 2 मिनट तक तेज़ी से मिलाएं, थोड़ा-थोड़ा और पास्ता का पानी डालते हुए, जब तक चटनी रेशमी और एकसार न हो जाए।
लगभग 2 मिनट
6
काली मिर्च के साथ भरपूर स्वाद दें और तुरंत अतिरिक्त परमेसन के साथ परोसें।
लगभग 1 मिनट
