वीगन राड ना

टोफू के क्यूब्स को सुखाएं, फिर वोक में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल में मध्यम-तेज़ आंच पर 6 मिनट तलें, बीच-बीच में पलटते हुए, जब तक सभी तरफ से सुनहरा न हो जाए। अलग रख दें।

वोक में 1 बड़ा चम्मच तेल तेज़ आंच पर चमकने तक गर्म करें, फिर नूडल्स को बिना हिलाए 2 मिनट तलें ताकि नीचे का हिस्सा फफोलेदार हो जाए।

नूडल्स को पलटें और 2 मिनट और तलें जब तक जगह-जगह हल्के भुने न हो जाएं, फिर चार प्लेटों में बांट दें।

वोक को पोंछें, बचा हुआ तेल गर्म करें, और लहसुन को 30 सेकंड तलें जब तक खुशबू न आने लगे।

वेजिटेबल स्टॉक, शाकाहारी ऑयस्टर सॉस, लाइट सोया सॉस और डार्क सोया सॉस डालें, और उबाल आने दें।

चाइनीज़ ब्रोकली के डंठल डालें और 2 मिनट उबलने दें जब तक वे नरम न हो जाएं।

टैपिओका स्टार्च का घोल और सफेद मिर्च मिलाएं, और 1 मिनट उबलने दें जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।

तले हुए टोफू को चाइनीज़ ब्रोकली की पत्तियों के साथ वोक में वापस डालें, और 1 मिनट चलाएं जब तक पत्तियां मुरझा न जाएं और सब कुछ गरम न हो जाए।

टोफू, ग्रेवी और साग को प्लेट में रखे नूडल्स पर डालें और तुरंत परोसें।