बीफ हॉर फुन

एक कटोरे में कटे हुए बीफ को 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस, आधा कॉर्नफ्लोर और सफेद मिर्च के साथ मिलाएं, और 10 मिनट मैरिनेट होने दें।

एक वोक में आधा वनस्पति तेल तेज़ आंच पर गर्म करें और चावल की नूडल्स को गहरी सोया सॉस के साथ 3 मिनट तक हल्का झुलसने तक भूनें, फिर परोसने वाली प्लेटों में डालें।

वोक में बचा हुआ तेल गर्म करें और मैरिनेट किए बीफ को 2 मिनट तक बाहर से भूरा होने तक सियर करें, लेकिन पूरी तरह पका न हो, फिर निकालकर एक तरफ रख दें।

वोक में लहसुन और अदरक डालें और 1 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।

चाइनीज़ ब्रोकली और बीन स्प्राउट्स डालें और 2 मिनट तक हल्का मुरझाने तक भूनें।

चिकन स्टॉक, बची हुई लाइट सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस और तिल का तेल डालें और हल्का उबाल आने दें।

बचे हुए कॉर्नफ्लोर को थोड़े ठंडे पानी के साथ मिलाएं, वोक में डालें, और 2 मिनट पकाएं जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।

सियर किया बीफ वापस वोक में डालें और 2 मिनट पकाएं जब तक मीट थर्मामीटर कम से कम 63°C न दिखाए।

बीफ, सब्ज़ियां और ग्रेवी झुलसी नूडल्स के ऊपर कलछी से डालकर परोसें।