16मिनट 4 ppl
न्गोह हियांग
66 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
66 मिनट · 8 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
380 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 23g
कार्ब्स 27g
वसा 20g
इस व्यंजन के बारे में
पंच मसाला पाउडर से सजा कीमा पोर्क और झींगा, टोफू की परत में कसकर लपेटा जाता है और तब तक तला जाता है जब तक बाहरी परत कुरकुरी न हो जाए, टुकड़ों में काटकर मीठी गहरी सॉस के साथ परोसा जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया, तिल, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- शलजमछिला और बारीक टुकड़ों में कटा हुआ150 g
- हरा प्याज़बारीक कटा हुआ3
मांस और पोल्ट्री
- कीमा पोर्क400 g
मछली और समुद्री भोजन
- कच्चे किंग झींगेछिले, नस निकाले और टुकड़ों में कटे हुए150 g
डेयरी और अंडे
- अंडेफेंटा हुआ, बांधने के लिए1
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- वॉटर चेस्टनटछानी और बारीक टुकड़ों में कटी हुई80 g
सूखा सामान
- कॉर्नफ्लोर2 बड़ा चम्मच
- टोफू की परत (युबा)4 शीट्स
मसाले और सीज़निंग
- पंच मसाला पाउडर1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- हल्की सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1 छोटा चम्मच
- वेजिटेबल ऑयलडीप फ्राई करने के लिए500 ml
- गहरी सोया सॉसमीठी, डिप के लिए3 बड़ा चम्मच
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- वोक (कड़ाही)
- मीट थर्मामीटर
- छेद वाला चम्मच
विधि
1
मिक्सिंग बाउल में कीमा पोर्क, कटे झींगे, शलजम, पानी का सिंघाड़ा और हरा प्याज़ मिलाएं।
लगभग 6 मिनट
2
फेंटा हुआ अंडा, पंच मसाला पाउडर, लाइट सोया सॉस, तिल का तेल और कॉर्नफ्लोर डालें, फिर तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण चिपचिपा और एकसार न हो जाए।
लगभग 5 मिनट
3
टोफू की परत की एक शीट बिछाएं और एक किनारे पर भरावन की एक लाइन रखें।
लगभग 4 मिनट
4
टोफू की परत को भरावन के चारों ओर मजबूती से लपेटकर एक तंग बेलन बनाएं, किनारे को थोड़े पानी से सील करें। बचे हुए शीट्स और भरावन के साथ दोहराएं।
लगभग 12 मिनट
5
रोल्स को स्टीमर बास्केट में उबलते पानी के ऊपर रखें और भरावन को सेट करने के लिए 15 मिनट तक भाप में पकाएं।
लगभग 15 मिनट
6
वोक में वनस्पति तेल को 170°C तक गरम करें।
लगभग 8 मिनट
7
भाप में पकाए रोल्स को बैचों में चार से पांच मिनट तक तलें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक गहरे सुनहरे न हो जाएं और पोर्क मीट थर्मामीटर पर 71°C तक न पहुंच जाए।
लगभग 10 मिनट
8
किचन पेपर पर तेल निकालें, फिर गोल टुकड़ों में काटें और मीठी गहरी सोया सॉस के साथ डिप के लिए परोसें।
लगभग 6 मिनट
