25मिनट 4 ppl
ब्रुशेटा अल पोमोडोरो
20 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
20 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
185 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 5g
कार्ब्स 28g
वसा 7g
इस व्यंजन के बारे में
कुरकुरी सिंकी हुई ब्रेड पर ताज़े, रसीले टमाटर, लहसुन और तुलसी की टॉपिंग से बना यह क्लासिक इटैलियन ऐपेटाइज़र है। जीवंत स्वादों और बनावट का यह मेल इसे एक बेहद लाजवाब वेगन स्टार्टर बनाता है, जो पके हुए गर्मियों के टमाटरों का जश्न मनाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन
आहार जानकारी
शाकाहारी, विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- पके टमाटरछोटे टुकड़ों में कटा हुआ500 ग्राम
- लहसुन की कलियाँबारीक कटा/कुटा हुआ3 कलियां
- ताज़ी तुलसी की पत्तियांहाथ से तोड़ी हुई12 पत्तियां
सूखा सामान
- फ्रेंच बैगेट या चियाबाटा ब्रेडतिरछा काटकर ½ सेमी मोटे टुकड़ों में1 लोफ़
मसाले और सीज़निंग
- समुद्री नमक½ टीस्पून
- ताज़ी पिसी काली मिर्च¼ टीस्पून
- सूखा ओरेगैनो1 चुटकी
तेल और मसाले
- एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल3 टेबलस्पून
- बाल्समिक सिरका1 टेबलस्पून
बर्तन
- ग्रिल पैन या तवा
- कटिंग बोर्ड
- शेफ़ का चाकू
- मिक्सिंग बाउल
- पेस्ट्री ब्रश
- चम्मच
विधि
1
टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काट लें, लहसुन को बारीक कद्दूकस या कुटा हुआ करें, और तुलसी के पत्तों को हाथ से तोड़ लें। इन्हें अलग-अलग बाउल में रख दें।
लगभग 8 मिनट
2
ग्रिल पैन या तवे को मध्यम-तेज़ आंच पर तब तक गर्म करें जब तक उससे हल्का धुआं न उठने लगे।
लगभग 3 मिनट
3
बैगेट के टुकड़ों के दोनों तरफ 1 टेबलस्पून जैतून तेल हल्के से ब्रश कर लें।
लगभग 2 मिनट
4
ब्रेड के टुकड़ों को गरम पैन पर रखें और पहली तरफ को सुनहरा और कुरकुरा होने तक 2-3 मिनट तक सेकें।
लगभग 3 मिनट
5
टुकड़ों को पलटें और दूसरी तरफ को भी सुनहरा और कुरकुरा होने तक 1-2 मिनट तक सेकें।
लगभग 2 मिनट
6
सिंकी हुई ब्रेड को आंच से उतार लें और गर्म रहते हुए ही हर टुकड़े की एक तरफ पर बारीक कटे लहसुन से रगड़ें।
लगभग 2 मिनट
7
एक बाउल में कटे हुए टमाटर, तोड़ी हुई तुलसी, बचा हुआ 2 टेबलस्पून जैतून तेल, बाल्समिक विनेगर, नमक, काली मिर्च और ऑरेगैनो डालकर हल्के हाथों से मिलाएं।
लगभग 2 मिनट
8
टमाटर के मिश्रण को हर सिंकी हुई ब्रेड के लहसुन-रगड़े हुए हिस्से पर चम्मच से भरपूर मात्रा में डालें और तुरंत परोसें।
लगभग 3 मिनट
