45मिनट 2 ppl
मशरूम भुना
45 मिनट
2 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
45 मिनट · 10 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
180 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 6g
कार्ब्स 12g
वसा 12g
इस व्यंजन के बारे में
चेस्टनट मशरूम को मसालेदार टमाटर मसाले में तब तक पकाया जाता है जब तक वे लगभग सूख न जाएं — उनका प्राकृतिक उमामी स्वाद भुने मसालों को खूबसूरती से सोख लेता है, जिससे बिना मांस के एक समृद्ध, मांस जैसा स्वाद वाला व्यंजन बनता है।
एलर्जी जानकारी
कोई नहीं
आहार जानकारी
शाकाहारी, विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- चेस्टनट मशरूमबड़े होने पर आधा या चौथाई भाग में काटें300 ग्राम
- प्याजबड़ा, बारीक कटा हुआ0.5
- लहसुन की कलियांकूटा हुआ2
- ताज़ा अदरकबारीक कद्दूकस किया हुआ10 ग्राम
- हरी मिर्चबारीक कटी हुई0.5
- ताज़ा धनियामोटा-मोटा कटा हुआsmall handful
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- कते हुए टमाटरडिब्बाबंद200 ग्राम
- टमाटर प्यूरी0.5 बड़ा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- जीरा0.5 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ धनिया1 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ जीरा0.5 छोटा चम्मच
- कश्मीरी मिर्च पाउडर0.5 छोटा चम्मच
- पिसी हुई हल्दी0.25 छोटा चम्मच
- गरम मसाला0.25 छोटा चम्मच
- नमकto taste
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल1.5 बड़ा चम्मच
बर्तन
- बड़ा भारी फ्राइंग पैन
- लकड़ी का चम्मच
- शेफ का चाकू
- कटिंग बोर्ड
- कद्दूकस
- प्लेट
विधि
1
मशरूम को आधा या चौथाई भाग में काट लें। प्याज को बारीक काटें, लहसुन को कूटें, अदरक को कद्दूकस करें, और हरी मिर्च को बारीक काटें। ताज़ा धनिया को मोटा-मोटा काट लें।
लगभग 10 मिनट
2
एक बड़े भारी फ्राइंग पैन में तेज़ आंच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। मशरूम को एक परत में डालें और बिना हिलाए 6-8 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएं। एक चुटकी नमक डालें। एक प्लेट में निकाल लें।
लगभग 8 मिनट
3
उसी पैन में बचा हुआ 0.5 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। जीरा डालें और 30 सेकंड के लिए चटकने दें।
लगभग 1 मिनट
4
प्याज डालें और बार-बार हिलाते हुए 10 मिनट तक गहरे सुनहरे होने तक पकाएं।
लगभग 10 मिनट
5
लहसुन, अदरक, और हरी मिर्च डालें। लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।
लगभग 2 मिनट
6
टमाटर प्यूरी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, और हल्दी डालें। 2 मिनट तक पकाएं।
लगभग 2 मिनट
7
डिब्बाबंद टमाटर डालें। तेज़ आंच पर बार-बार हिलाते हुए 8 मिनट तक पकाएं, जब तक बहुत गाढ़ा न हो जाए और तेल अलग न होने लगे।
लगभग 8 मिनट
8
सुनहरे मशरूम डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाला उन पर लिपट जाए। बार-बार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं, जब तक सॉस मशरूम से कसकर चिपक न जाए।
लगभग 5 मिनट
9
गरम मसाला मिलाएं। नमक डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
लगभग 1 मिनट
10
ताज़ा धनिया छिड़ककर परोसें।
लगभग 1 मिनट
