19मिनट 4 ppl
मिट्टी की हांडी में चिकन राइस
46 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
46 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
560 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 30g
कार्ब्स 62g
वसा 20g
इस व्यंजन के बारे में
चिकन, चाइनीज़ सॉसेज और शिताके मशरूम को सीधे चावल के साथ मिट्टी की हांडी में तब तक पकाया गया है जब तक तले में एक कुरकुरी, स्वादिष्ट परत न बन जाए।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, सेलेरी, तिल, मोलस्क
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- अदरकजूलियन कटा हुआ15 g
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ3 कलियाँ
- हरा प्याज़कटा हुआ, परोसने के लिए2 डंठल
मांस और पोल्ट्री
- चिकन थाईहड्डी और स्किन रहित, टुकड़ों में कटा हुआ400 g
- चाइनीज़ सॉसेजटुकड़ों में कटा हुआ2 साबुत
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- चिकन स्टॉक500 ml
सूखा सामान
- सूखे शिताके मशरूमभिगोकर टुकड़ों में कटा हुआ6 साबुत
- जैस्मिन चावलधोया हुआ350 g
- चीनी0.5 छोटा चम्मच
- कॉर्नफ्लोर1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- गहरी सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- हल्की सोया सॉसबांटा हुआ2 बड़ा चम्मच
- ऑयस्टर सॉस1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1 छोटा चम्मच
बर्तन
- मिट्टी की हांडी
- मिक्सिंग बाउल
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
सूखे शिताके मशरूम को गर्म पानी में 20 मिनट तक नरम होने तक भिगोएं, फिर छानकर काटें, यदि उपयोग करना हो तो भिगोने वाला पानी बचा लें।
लगभग 2 मिनट
2
एक कटोरे में चिकन के टुकड़ों को कॉर्नफ्लोर, 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस और तिल के तेल के साथ मिलाएं, और 10 मिनट मैरिनेट होने दें।
लगभग 3 मिनट
3
धुले हुए चावल को मिट्टी की हांडी में चिकन स्टॉक के साथ रखें और मध्यम आंच पर हल्का उबाल आने दें।
लगभग 4 मिनट
4
ढककर 10 मिनट पकाएं जब तक अधिकांश तरल सोख न लिया जाए और चावल की सतह पर छोटे छेद दिखने लगें।
लगभग 10 मिनट
5
मैरिनेट किया चिकन, चाइनीज़ सॉसेज, शिताके मशरूम, अदरक और लहसुन चावल के ऊपर बिखेरें, फिर ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट और पकाएं।
लगभग 16 मिनट
6
गहरी सोया सॉस, बची हुई लाइट सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस और चीनी डालें, ढककर 5 मिनट और पकाएं जब तक चिकन में डाला मीट थर्मामीटर कम से कम 74°C न दिखाए।
लगभग 6 मिनट
7
आंच बंद करें और तले में कुरकुरी परत बनने के लिए 5 मिनट ढककर रखें, फिर हरा प्याज़ छिड़कें और मिट्टी की हांडी से सीधे परोसें।
लगभग 5 मिनट
