62मिनट 4 ppl
वीगन सांबल कांगकोंग
19 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
19 मिनट · 5 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
123 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 3g
कार्ब्स 12g
वसा 7g
इस व्यंजन के बारे में
कुरकुरे डंठल वाली कलमी साग को तले हुए मिर्च और किण्वित सोयाबीन से बने वीगन सांबल में तेज़ी से भूना गया, कुछ ही मिनटों में तैयार और तीखेपन से भरपूर।
एलर्जी जानकारी
सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- कलमी सागसाफ़ करके 8 सेमी लंबे टुकड़ों में कटा हुआ400 g
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)छिला हुआ5
- लहसुन की कलियां3
सूखा सामान
- पाम शुगर1 छोटा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- सूखी लाल मिर्चगरम पानी में भिगोया हुआ6
- नमक0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- किण्वित सोयाबीन पेस्ट1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल3 बड़ा चम्मच
बर्तन
- ब्लेंडर
- वोक (कड़ाही)
विधि
1
भिगोई मिर्च, शैलट और लहसुन को मुलायम सांबल पेस्ट में पीसें।
लगभग 6 मिनट
2
वोक में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें और सांबल पेस्ट को किण्वित सोयाबीन पेस्ट के साथ सात मिनट तक, बार-बार चलाते हुए भूनें, जब तक खुशबू न आए और किनारों पर तेल अलग न हो जाए।
लगभग 7 मिनट
3
पाम शुगर और नमक मिलाएं, एक मिनट तक पकाएं जब तक चमकदार न हो जाए।
लगभग 1 मिनट
4
कलमी साग डालें और तेज़ आंच पर दो से तीन मिनट तक लगातार चलाते रहें जब तक पत्तियां मुरझा जाएं और डंठल कुरकुरे बने रहें।
लगभग 3 मिनट
5
गरमागरम तुरंत परोसें।
लगभग 2 मिनट
