43मिनट 4 ppl
ब्रेज़्ड मूंगफली
29 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
29 मिनट · 5 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
260 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 10g
कार्ब्स 16g
वसा 17g
इस व्यंजन के बारे में
कच्ची मूंगफली को स्टार ऐनीज़ और सोया सॉस के शोरबे में धीरे-धीरे और लंबे समय तक पकाया गया, जब तक नरम और गहरे स्वाद वाली न हो जाए, यह कांजी और बीयर के साथ परोसा जाने वाला एक क्लासिक साइड है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, मूंगफली
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांहल्का कुचला हुआ3
सूखा सामान
- मूंगफलीकच्ची, छिलके सहित300 g
- चीनी2 बड़े चमचे
मसाले और सीज़निंग
- स्टार ऐनीज़2
- दालचीनी स्टिक1
- नमक1 छोटा चमचा
तेल और मसाले
- गहरी सोया सॉस3 बड़े चमचे
- लाइट सोया सॉस2 बड़े चमचे
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- छलनी
विधि
1
कच्ची मूंगफली धोकर बड़े सॉसपैन में स्टार ऐनीज़, दालचीनी की छड़ी और हल्के कुचले लहसुन के साथ डालें।
लगभग 5 मिनट
2
गहरी सोया सॉस, लाइट सोया सॉस, चीनी, नमक और इतना पानी डालें कि मूंगफली 3 सेमी तक डूब जाए।
लगभग 3 मिनट
3
उबाल आने दें, फिर धीमी आंच पर लाएं, ढककर 90 मिनट पकाएं, ज़रूरत पड़ने पर पानी मिलाते रहें, जब तक मूंगफली इतनी नरम न हो जाए कि दो उंगलियों से मसली जा सके।
लगभग 15 मिनट
4
आंच बंद करें और मूंगफली को शोरबे में 30 मिनट के लिए रखें ताकि परोसने से पहले वे और स्वाद सोख लें।
लगभग 3 मिनट
5
निथारें और गरम या कमरे के तापमान पर परोसें।
लगभग 3 मिनट
