17मिनट 4 ppl
मोची
42 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
42 मिनट · 6 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
220 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 4g
कार्ब्स 46g
वसा 3g
इस व्यंजन के बारे में
मुलायम भाप में पकाई गई चावल की टिक्कियाँ, जिनमें एक संतोषजनक चबाने वाली बनावट होती है, भुने हुए सोयाबीन आटे में लपेटी जाती हैं और गहरे भूरे चीनी के सिरप की एक धार से सजाई जाती हैं। जापान की मोची मिठाइयों में सबसे सरल और सबसे बहुउपयोगी।
एलर्जी जानकारी
सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
सूखा सामान
- चिपचिपे चावल का आटा200 ग्राम
- कैस्टर शक्कर50 ग्राम
- पानी240 मिली
- कॉर्नफ्लोरछिड़कने के लिए30 ग्राम
- किनाको (भुना हुआ सोयाबीन आटा)20 ग्राम
तेल और मसाले
- कुरोमित्सु (ब्राउन शुगर सिरप)40 मिली
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- स्टीमर बास्केट
- सॉसपैन
- तेज़ चाकू
- चॉपिंग बोर्ड
विधि
1
एक ऊष्मा-प्रतिरोधी मिक्सिंग बाउल में चिपचिपे चावल का आटा, कैस्टर शुगर और पानी को चिकना होने तक फेंटें।
लगभग 4 मिनट
2
बाउल को ढककर हल्के उबलते पानी के बर्तन के ऊपर 20 मिनट तक भाप में पकाएं, बीच में एक बार हिलाएं, जब तक मिश्रण चमकदार और पारभासी न हो जाए।
लगभग 20 मिनट
3
कार्य सतह और अपने हाथों पर उदारता से कॉर्नफ्लोर छिड़कें, फिर गरम आटे को निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें जब तक इसे संभालना सुरक्षित न हो जाए।
लगभग 5 मिनट
4
कॉर्नफ्लोर छिड़के हुए चाकू से मोची को 12 टुकड़ों में काटें, हर नई कटी सतह पर आटा छिड़कते रहें।
लगभग 8 मिनट
5
टुकड़ों को किनाको में समान रूप से लपेटने के लिए पलटें।
लगभग 3 मिनट
6
प्लेट में सजाएं और परोसने के लिए कुरोमित्सु सिरप छिड़कें।
लगभग 2 मिनट
