37मिनट 4 ppl
त्सुकुने
34 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
34 मिनट · 6 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
300 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 20g
कार्ब्स 14g
वसा 18g
इस व्यंजन के बारे में
अंडे और आलू के स्टार्च से बंधे कीमा चिकन के मीटबॉल्स, सीखों पर आकार देकर ग्रिल किए जाते हैं जब तक चिपचिपे सोया-मिरिन तारे सॉस में लिपट न जाएं। यह याकितोरी स्टॉल का पसंदीदा व्यंजन है, जिसे अक्सर डुबाने के लिए कच्चे अंडे की जर्दी के साथ परोसा जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- हरा प्याज़बारीक कटा हुआ3
- ताज़ा अदरककद्दूकस किया हुआ10 ग्राम
मांस और पोल्ट्री
- कीमा चिकन500 ग्राम
डेयरी और अंडे
- अंडे1
सूखा सामान
- आलू का स्टार्च20 ग्राम
- कैस्टर शक्कर15 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- नमक3 ग्राम
तेल और मसाले
- सोया सॉस45 मिली
- मिरिन45 मिली
- साके20 मिली
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- बांस की सींकें
- सॉसपैन
- ग्रिडल पैन
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
एक मिक्सिंग बाउल में कीमा चिकन, कटा हरा प्याज़, कद्दूकस किया अदरक, अंडा, आलू का स्टार्च और नमक डालें और तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण चिपचिपा न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
2
मिश्रण को छोटे अंडाकार पैटीज़ का आकार दें और हर एक को सीख पर लगाएं।
लगभग 10 मिनट
3
एक ग्रिडल पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम करें।
लगभग 3 मिनट
4
सोया सॉस, मिरिन, साके और कैस्टर शुगर को एक सॉसपैन में मिलाएं और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक हल्का गाढ़ा होने तक पकाकर तारे सॉस बनाएं।
लगभग 5 मिनट
5
सीखों को हर तरफ 4 मिनट तक ग्रिल करें, हर बार पलटते समय तारे सॉस लगाएं, जब तक चमकदार और पूरी तरह पक न जाएं।
लगभग 8 मिनट
6
परोसने से पहले मीट थर्मामीटर से जांचें कि सबसे मोटे मीटबॉल का केंद्र 74°C तक पहुंच गया है।
लगभग 2 मिनट
